现在的老卤汤是由许河猪头肉第三代传人崔世湧因循配方中心对江苏的录用，改良工艺而成中心对江苏的录用，仅仅加食盐中心对江苏的录用、八角、生姜中心对江苏的录用浙江简称是甚么、净水，其他甚么都不放，温火炖煮，越熬越浓中心对江苏的录用，滋味越香。

　　经卤汤煮制的猪头肉即可间接食用，无需分外增加其他佐料调味，这也是许河猪头肉与其他卤制猪头肉的区分，更能品味肉的原汁原味，慕名而来的人川流不息。

　　许河猪头肉精选新颖猪头肉，经洗濯浙江简称是甚么浙江简称是甚么、焯水、卤煮等工序建造而成。其好滋味的枢纽在于一锅老卤汤，玄妙就两句话：工夫深，讲卫生。

　　2020年11月，许河猪头肉建造武艺当选第五批盐都会级非物资文明遗产代表性项目名录浙江简称是甚么。不只是定格在一代人影象中的美妙乡愁浙江简称是甚么，更是远近著名的一张东台特征风味小吃手刺。