比年来，市委江苏盐城特产、市当局服膺习近平总书记“把周总理的故乡建立好，很有意味意义”殷殷嘱托江苏盐城特产，坚决贯彻新开展理念，充实使用优良的天然生态情况、丰硕的农业资本天禀，集成政策做大做强食物劣势特征财产，经心培养“淮味千年”农产物地区公用品牌，会聚范围以上食物企业近200家，构成从“田头”到“筷头”的全财产链条江苏常州特征，食物财产产值数年前已打破千亿元大关。坐拥“中国淮扬菜之乡”“中国食物名城”等金字招牌的农业大市江苏常州特征、食物财产大市淮安，经由过程多年经心“烹制”，已成为江苏重点打造的“三沿食物财产带”中心板块、“十大食物财产会聚区”主要构成部门江苏盐城特产，在全省先辈制作业集群“13+1”系统中居于主要地位。

　　2021年10月28日至30日，第四届中国（淮安）国际食物展览会盛大举行。32家天下五百强企业、356家景表里食物企业共聚淮安江苏常州特征，签约项目75个，和谈总投资807亿元江苏常州特征。现在，中国（淮安）国际食物展览会已成为全省重点培养的独一食物类国际展览会，成为淮安以致全省食物企业与国际出名食物企业经贸交换协作的桥梁。

　　一张蓝图，久久为功。我市对美食财产的打造还在持续。2021年，市第八次党代会提出，淮安要完成“农业大市”向“农业强市”的跃升，将绿色食物财产列入我市三大主导财产，连续打响“巨人故乡、运河之都、美食之都、文明名城”四张文明手刺。本年，全市将完成“五个一批”的目的，即研发一批立异菜品、评比一批淮安名店、构成一批贩卖超亿元的餐饮龙头企业、推出一批烹调巨匠、开展一批具有处所特征的美食文明街区。同时，我市正主动探究“美食+”的跨界交融新形式，出格是发掘美食汗青文明、天然天禀资本，增进美食财产与产业设想、文学创作、影戏和手工艺跨界交融，延长美食文明链条江苏常州特征，提拔文明附加值。

　　究竟上，淮安以“食”为媒早有传统——已胜利举行12届淮扬菜美食文明节、21届盱眙国际龙虾节、16届洪泽湖国际大闸蟹节，与数十个国度展开了美食交换江苏常州特征、协作。以盱眙龙虾节为例，已成为经贸节、招商节江苏盐城特产、旅游节、文明节，今朝江苏盐城特产，盱眙龙虾品牌代价到达215.51亿元，持续6年连任天下天文标记产物地区品牌水产类第一位。盱眙全县具有龙虾加工企业70余家，天下龙虾餐饮加盟店超2000家，各种网店近2000家，构成了龙虾美食、龙虾饲料、龙虾调料、龙虾香米四大系列产物，到达百亿级财产范围，做到了培养一个品牌、动员一个财产。