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　　姑苏人会在立夏时节正午摆“饯春宴”，菜肴中有面筋、酒酿、酱汁肉、金花菜、蚕豆、咸鸭蛋等。5月3日，邻近立夏时节又恰逢假期，孩子们也都在家，苏州区白洋湾街道宝祥社区住民王宝福一早就开端筹办着各色立夏时令美食：葱爆蚕豆、清炒苋菜、酒香金花菜、酱汁肉、油爆春笋、咸鸭蛋让人馋涎欲滴。一家人边吃边聊，在尝鲜中体会民风重温传统。

　　“将洗净的青梅、冰糖用净水煮开后江苏省各地特产，参加适当的碧螺春或是其他绿茶，再煮1-2分钟，一壶芬芳酸甜的青梅茶便完成了。白叟、小孩也都喜欢这一口。”吃茶品茗喜好者杨茹说，青梅煮茶属于一种简朴易复刻的家常茶艺，青梅煮茶进口顺滑细致，有青梅的甜美酸涩，很有尝尽人生百态之感。

　　有着“春味第一鲜”之称的笋，又有着吃笋壮脚骨这一说江苏省各地特产，跟着炎天的邻近，也要过了最好时令。食笋是品最初的春味，在对美妙春景的回味中与春季道别。春笋在姑苏比力家常的做法有油爆春笋、春笋炒雪菜、春笋炒肉片等。而在白洋湾一带，住民更钟爱建造简朴又最能连结春笋鲜美之味的油爆春笋。“将洗净切好的春笋放入油锅翻炒至金黄后，参加少量盐、鲜酱油、白沙糖，出锅前参加些许葱花便可。我家小孙子就独爱这油爆春笋。”美食达人张春华说。

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　　清人袁学澜所著姑苏民风志《吴郡岁华纪丽》纪录，每逢立夏时节，“柳絮濛濛，园林春尽，人家争做饯春宴”古书中“立”即始，这是炎天第一个骨气。“夏”喻意大，立夏立夏，“万物至此皆长大”。姹紫嫣红的春季开端退场江苏特产小吃零食，绿树荫浓的炎天已在路上。旧时的姑苏立夏此日要摆一桌佳肴，为美妙的春季送行。这类筵席有一个高古的名字，叫饯春宴。现在，很多老姑苏还保存着这一传统。每一年立夏时节，筹办些春夏之交新颖上市的各色时鲜，摆一桌佳肴，一家人抑或约请三五密友一同“饯春迎夏”。

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　　旧不时令“三鲜”分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。此中，地三鲜为野苋菜、蚕豆和蒜苗；树三鲜为樱桃、青梅和杏子，水三鲜为鲥鱼、刀鱼和河豚（需颠末专业处置）江苏特产小吃零食。要在立夏此日把一切“三鲜”都吃个遍，有必然难度。现在比力亲民的蚕豆、春笋江苏特产小吃零食、咸鸭蛋成了咱姑苏人立夏最受欢送的时令菜。“立夏吃蛋，求一季安然。”王宝福说。

　　最早的饯春宴，菜点多为春夏之交新颖上市的蔬果，此中有两样必不成少：一是樱桃，二是笋。以是前人也将饯春宴称作“樱笋厨”。明清时，立夏开宴饯春，逐步步入平常苍生之家。那末，樱桃和笋为什么成为饯春宴上的“双配角”呢？据悉，这个时节樱桃方才上市，是立夏最受欢送的应季鲜果，啖樱桃有迎夏之意。樱桃成熟时色彩鲜红，小巧剔透，味美形娇，以富含维生素C而著名于世，是天下公认的“自然维C之王”和“性命之果”。“采摘樱桃时，能够带柄采摘，也能够不带柄采摘。前者，保鲜期会稍长一些，合适采摘下来送亲朋。假如是摘下即食的话，更倡议间接不带柄摘果子，如许采摘难度更低。”强盛农贸市场一名生果摊主引见。

　　饯春宴上不但是有樱笋，另有合理季的青梅。立夏时节，跟着气温爬升江苏省各地特产，人开端昏昏欲睡，食欲也开端消退，此时正合适来上一杯青梅茶，既能够清热解暑，增长食欲，也能够令人思维苏醒不昏睡。