阴离子分解洗濯剂，即我们一样平常糊口中常常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、番笕等洗濯剂的次要身分，其次要身分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物资，在消毒企业中普遍利用。《食物安天下家尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，接纳化学消毒法的餐（饮）具的阴离子分解洗濯剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子分解洗濯剂，多是部门单元利用的洗濯剂不及格或利用量过大，未经充足量净水冲刷或餐具漂洗池内洗濯用水反复利用或餐具数目多，形成穿插净化，进而残余在餐（饮）具中。

　　十9、标称哗啦啦饮用水(姑苏)有限公司消费的饮用纯清水，铜绿假单胞菌不契合食物安天下家尺度划定。

　　过氧化值次要反应油脂的被氧化水平，是油脂酸败的晚期目标。食用过氧化值超标的食物普通不会对人体安康形成损伤，但持久食用严峻超标的食物能够招致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的缘故原由江苏特产活珠子，多是质料中的脂肪曾经被氧化，也能够与产物贮存前提掌握不妥有关。

　　大肠菌群是国表里通用的食物净化经常使用唆使菌。食物及食物相干产物中检出大肠菌群，存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）净化的风险。《食物安天下家尺度 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的缘故原由，多是产物消毒方法不契合请求，洗濯消毒不完全未到达消毒灭菌结果，也有多是产物经消毒后寄存前提不妥或操纵不标准而被二次净化酿成的。

　　孔雀石绿是一种产业染料，因具有杀菌和抗寄生虫的感化，曾用于水产养殖。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜伏致癌性。持久食用检出孔雀石绿的食物，能够会风险人体安康。《食物植物中制止利用的药品及其他化合物清单》（农业乡村部通告 第250号）中划定，孔雀石绿为食物植物中制止利用的药品（在植物性食物中不得检出）。淡水鱼中检出孔雀石绿的缘故原由，多是在养殖过程当中违规利用。

　　2、南京市江宁区上喜好文椒水煮鱼店利用的碗，阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不契合食物安天下家尺度划定。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒感化，大批的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫胺超标的食物，对人体安康能够有必然影响。噻虫胺残留量超标的缘故原由，多是栽种户为快速掌握虫害，加大用药量或未服从采摘距离期划定，以致上市贩卖的产物中残留量超标。

　　倍硫磷是有机磷神经毒剂，对害虫具有触杀和胃毒感化，对蚜虫等有较好防效。大批的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用倍硫磷超标的食物，对人体安康能够有必然影响。倍硫磷残留量超标的缘故原由，多是为快速掌握虫害，加大用药量或未服从采摘距离期划定，以致上市贩卖的产物中残留量超标。

　　铅是一种慢性和积聚性毒物，进入人体后，少部门会跟着身材代谢排挤体外，大部门会在体内堆积，风险人体安康。食物中铅超标的缘故原由，多是企业在消费时未对证料停止严厉验收，由消费质料或辅料带入到产物中，亦多是食物消费加工过程当中的包装材猜中的铅迁徙带入。

　　近期，江苏省市场监视办理局构造食物宁静抽检，抽取蔬菜成品、茶叶及相干成品、食粮加工品、速冻食物、乳成品、食用农产物、糕点、炒货食物及坚果成品、餐饮食物、便利食物、水产成品、饮料、肉成品淮安特产特产物、食用油、油脂及其成品、豆成品和酒类等16大类食物1036批次样品，检出此中餐饮食物、炒货食物及坚果成品、糕点、食用农产物、饮料和水产成品等6大类食物19批次样品不及格

　　12、徐州市贾汪区老矿金灶台饭馆利用的菜碟，阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不契合食物安天下家尺度划定。

　　噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。大批的残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用噻虫嗪超标的食物，对人体安康能够有必然影响。噻虫嗪残留量超标的缘故原由，多是栽种户为快速掌握虫害，加大用药量或未服从采摘距离期划定，以致上市贩卖的产物中残留量超标。

　　菌落总数是唆使性微生物目标，不是致病菌目标，反应食物在消费过程当中的卫生情况。假如食物的菌落总数严峻超标，将会毁坏食物的养分身分，使食物落空食用代价；还会加快食物凋射蜕变，能够风险人体安康。菌落总数超标的缘故原由，多是企业未按请求严厉掌握消费加工历程的卫生前提，也能够与产物包装密封不严或储运前提不妥等有关。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类野生分解的广谱抗菌药，用于医治植物的皮肤传染、呼吸道传染等，是植物专属用药。持久食用恩诺沙星超标的食物，能够招致在人体中积蓄，进而对人体性能发生风险，还能够令人体发生耐药性菌株。恩诺沙星超标的缘故原由，多是在植物养殖过程当中为快速掌握疫病，违规加大用药量或不平从休药期划定，以致产物上市贩卖时的药物残留量超标。

　　铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，普遍散布于水、氛围、一般人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在湿润的情况存活，抵消毒剂、紫外线等具有较强的抵御力。铜绿假单胞菌关于免疫力较弱的人群安康风险较大。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的缘故原由，多是源水防护不妥，水体遭到净化；也多是消费过程当中卫生掌握不严厉；还多是包装质料洗濯消毒出缺陷而至。

　　镉是一种积蓄性的重金属元素，可经由过程食品链进入人体淮安特产特产物。持久食用镉超标的食物，能够会对人体肾脏和肝脏形成损伤，还会影响免疫体系，以至能够对儿童初级神经举动有损伤。镉超标的缘故原由，多是发展过程当中富集情况中的镉元素而至。

　　1、常州市直溪农贸市场王金锁贩卖的小葱，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不契合食物安天下家尺度划定。

　　含铝食物增加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。含铝食物增加剂按尺度利用不会对安康形成风险，但持久食用铝超标的食物会招致活动和进修影象才能降落，影响儿童智力发育。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的缘故原由，多是个体商家为增长产物口感，在消费加工过程当中超限量利用含铝食物增加剂淮安特产特产物，大概其利用的复配增加剂中铝含量太高。

　　十5、常州市溧阳大润发贸易有限公司贩卖的干制裙带菜，铅(以Pb计)不契合食物安天下家尺度划定江苏特产活珠子。

　　10、盐都会亭湖区戴武成特产超市贩卖的标称阜宁县阜阳食物有限公司消费的京果(糕点)，酸价(以脂肪计)(KOH)和过氧化值(以脂肪计)不契合食物安天下家尺度划定。

　　5、无锡市梁溪区顺旺福涛饭馆利用的方盘，阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不契合食物安天下家尺度划定。

　　十7、宿迁市宿城区缈晓餐饮店利用的餐盘，阴离子分解洗濯剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不契合食物安天下家尺度划定。

　　上述不及格食物具体信息见附表。针对抽检中发明的不及格食物，省市场监视办理局已责成相干设区市市场羁系部分立刻构造展开处理事情，查清产物流向，催促企业采纳下架召回不及格产物等步伐掌握风险，依法处置违法违规举动，实时将企业采纳的风险防控步伐和核对处理状况向社会公然。

　　6、常州市新北区三井醇明副食物超市贩卖的标称乐平市斯涛食物有限公司消费的怪味胡豆，酸价(以脂肪计)(KOH)不契合食物安天下家尺度划定。

　　酸价，又称酸值，次要反应食物中的油脂酸败水平。酸价超标会招致食物有哈喇味，超标严峻时所发生的醛、酮、酸会毁坏脂溶性维生素，招致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的缘故原由，多是企业质料采购把关不严，也多是消费工艺不达标，还能够与产物贮藏前提不妥有关。

　　3、淮安市清江浦区好萍子食物店贩卖的标称启东优基食物有限公司消费的即食调味海苔(原味)，菌落总数不契合食物安天下家尺度划定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等鸩杀虫剂，对眼睛和皮肤有刺激感化江苏特产活珠子。能够有用的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的缘故原由多是栽种户自觉寻求防虫等结果违规滥用农药，大概未严厉施行休药期有关划定，从而招致蔬菜中的农药残留超标。短时间大批食用这些农药残留量超标的蔬菜，普通不会招致急性中毒，但持久大批食用能够会刺激肠胃，惹起腹泻、吐逆，严峻的会对身材安康形成影响。

　　8、连云港市海州区西桥社区庚洪小吃部贩卖的油条，铝的残留量(干样品,以Al计)不契合食物安天下家尺度划定。