据报导，南苑饭馆行政总主厨林辉画龙点睛宁波菜的特征：“好吃的菜不都雅，都雅的菜欠好吃常州溧阳特产。”相似芋艿鸡的酱鸭奉芋煲就是一例，表面看起来黑黑压压的，但芋头进口即绵又黏，酱鸭的精髓全扒在奉化芋头身上。

　　林辉是宁波本地人，具有近20年的经历，曾欢迎过连战、宋楚瑜、王永庆等名流，雪菜大黄鱼是宁波热菜中的代表。（高政全 摄）

　　酱带鱼肉质丰满而详尽，风干过程当中将美味愈加稀释，咸淡适中常州溧阳特产，可下饭，单吃也很可口。（高政全 摄） 图片滥觞：中时电子报

　　中原经纬网1月26日讯：据台湾媒体报导江苏无锡特征，台北君悦饭馆约请浙江宁波南苑饭馆主厨到台客座，端出老一辈爱吃的鳗鯗江苏无锡特征、酱带鱼常州溧阳特产、火靠芥菜，和新一代喜好的啤酒炝泥螺、南苑麦虾汤、海皇菊花盅等，每道都是小火渐渐烧焖的佳肴常州溧阳特产。

　　据理解常州溧阳特产江苏无锡特征，蒋中正的故土、宁波奉化以产芋头着名，不外林辉说，台湾当地的大甲芋头也不减色，参加风干鸭肉烹饪的酱鸭奉芋煲，烧煮至完整收汁，质地黏密江苏无锡特征江苏无锡特征、实足入味常州溧阳特产。

　　林辉说，宁波这几年饮食大差别，从前盛行粤菜，现在当地菜仰面江苏无锡特征，特别是大批利用当地食材的家常菜，新风鲜鳗鯗、啤酒炝泥螺、特征酱带鱼便是本地海鲜或河鲜腌渍而成的家常开胃小品。