上世纪90年月，盱眙龙虾凭仗共同的口胃逐步走向天下，於新凯看到商机，建立了龙虾餐饮效劳连锁机构，开端由个别户向范围化开展。

　　盱眙龙虾财产高质量开展，也给本地其他财产开展供给了思绪。盱眙的旅游业、产业、农业、文明财产等齐头并进，动员盱眙综合经济气力稳步提拔。2022年，盱眙地域消费总值达525.08亿元，同比增加3.8%。

　　位于淮河之滨的盱眙是名副实在的鱼米之乡，紧邻江苏省会南京，因龙虾而久负盛名，有着“中国龙虾之都”的称呼。即便“盱眙”二字常被念错，但只需和龙虾组合在一同，“盱眙”老是那末朗朗上口。

　　打仗餐饮30多年，开过餐饮店南宁特产零食好带的，许瑞海是盱眙较早做龙虾调料的创业者。9000多平方米的厂区内，机械轰轰作响，研磨、搅拌、灌料、包装等杂乱无章地停止着。

　　“村落复兴五大复兴中首推财产复兴。盱眙找到打破口，用龙虾撬动经济社会开展，20多年将其做成了特征财产，富民富县，该当说在促进中国式当代化方面具有必然的鉴戒意义。”盱眙县委副书记王兴国说。

　　“十三香龙虾呈现之前，龙虾的烧制方法根本上都是净水煮、红烧。盱眙初创了十三香龙虾，但许多人不晓得，十三香实在不止13种香料南宁特产零食好带的，它内里有30多种中草药材。”爷爷辈就开端烧制龙虾的於新凯，是本地较早处置龙虾餐饮的一批人。

　　2022年，盱眙龙虾品牌代价306.5亿元，持续7年位居天下天文标记产物地区品牌水产类第一位。

　　当前正值虾苗上市淡季，天天晚上，卢勇的虾苗塘能出200斤阁下的虾苗，求过于供。卢勇说：“从前养虾次要凭经历，一季虾一季稻，龙虾质量不不变，卖不上好代价。自从县里推行‘虾稻共生繁营养离’的全新养殖形式，种苗繁育和塘口养殖分隔了，支出也进步了。”

　　“2007年6月13日早晨，在中国·盱眙国际龙虾节广场，现场有3万品德龙虾看表演，这是盱眙龙虾节的典范保存举动，曾被载入吉尼斯记载。”盱眙龙虾博物馆解说员王芝贤引见说。

　　郡县治则全国安，县域兴则国度强。中国各地县域以实干笃定前行，不竭鞭策经济社会高质量开展南宁特产零食好带的。来之不容易的成就单、备受期许的新征程。在片面贯彻落实党的二十大肉体的残局之年，为平面展示中国县域贯彻新开展理念、以中国式当代化片面促进中华民族巨大再起的活泼理论，感触感染新时期壮美中国、生机县域的兴旺景象，央广网出格筹谋推出《大雄图·“县”在动身》系列主题报导，33个处所频道100多名记者走县域、看开展、探变革，沉醉式解读中国县域经济高质量开展的“韧性暗码”，与您配合分享中国式当代化的县域图景。

　　克日，产业和信息化部、国度开展变革委、科技部等11部分结合印发《关于培养传统劣势食物产区和处所特征食物财产的指点定见》，盱眙小龙虾被“点名”撑持，再迎开展良机。

　　在试行开展加盟连锁运营的成绩上，於新凯说：“一开端，老爷子不赞成把烧制手艺别传。厥后江苏特征美食，跟着工夫推移，眼界逐步坦荡，终极我们兄弟三人压服了他，这才开展了加盟店。究竟证实，这一步走得十分准确南宁特产零食好带的。”今朝，於新凯的龙虾餐饮天下加盟店已开展到800多家。

　　绿是底色，盱眙丛林笼盖率超越30%，具有第一山和铁山寺两个国度级丛林公园江苏特征美食，被誉为“南京的后花圃”“长三角的休闲园”。南京天文台观察站立足在铁山寺，由于这里是一片“净空”。

　　“情况好了，旅客愈来愈多，如今在故乡就可以找到适宜的事情，也能统筹白叟孩子，幸运感满满！”丁倩倩谈及如今的糊口很满意。“山、水、文”有机交融，县委书记保举，发放“旅游护照”，吸收愈来愈多的旅客接连不断。

　　扛着盱眙龙虾的“金字招牌”，愈来愈多的人走上了创业致富的门路。除餐饮连锁、调料消费，小龙虾还撬动了养殖、加工、饲料加工等高低流财产。

　　依山傍水。东面是“第一山”江苏特征美食，西面是淮河，山随水转，山川之间是一条逼仄的街巷，最窄处几十米，这是老盱眙的模样。老盱眙要换新颜，如一只龙虾要脱壳生长。促进老城区“老北头”连片革新，盱眙把老城区让给了山，让给了水。山，在水里看到了本人的奇丽；水，在山中显现了本人的娇媚。有一名墨客说，盱眙，是一座放大了的盆景，我看也是。

　　作为江苏省独一当选天下“一县一业”的典范江苏特征美食，盱眙是怎样让龙虾在县域高质量开展中“显山露珠”的呢？

　　小龙虾，一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是三产交融的代价链，撬动的是多元消耗的增加极南宁特产零食好带的。盱眙用小龙虾做出大文章，一业兴百业兴，等待山川名城更好的将来。

　　黄是深度。作为古泗州州府地点地，这里的皇天后土藏在顺手捡拾起的瓦片中，浸润着汗青的陈迹南宁特产零食好带的。盱眙境内曾发明天下上最早的彗星运转图，战国期间的陈璋圆壶成了江苏省博物院的镇馆之宝。让人遗憾的是，另外一只陈璋方壶，至今还流失他乡。

　　位于淮河之滨的盱眙是名副实在的鱼米之乡，紧邻江苏省会南京，因龙虾而久负盛名，有着“中国龙虾之都”的称呼。

　　“这个是本年新出的秘汁口胃，花椒、辣椒，辅以芹菜、生姜、蒜子、洋葱，再加一个调味汁……”在盱眙经济开辟区的一家调料公司，卖力人许瑞海正在展开示场培训。围着许瑞海一圈的除人，另有一圈架设的手机，有拍短视频的江苏特征美食，也有直播的，每期内允许瑞海也会发到本人的交际平台上。

　　在盱眙，龙虾餐饮店到处可见。2021年，盱眙全县有龙虾餐饮店3000余家、品牌店1000余家，在天下20多个省分开设盱眙龙虾加盟店2000余家。每到夏日，盱眙大街大街的龙虾店里都是慕名而来的各地门客。假如说盱眙龙虾的名望，是门客们一口一口吃出来的，也绝不为过。

　　“一味地模拟，永久难以逾越本人、逾越敌手。只要把握中心合作力，不竭立异，才有将来。”颠末不竭新陈代谢，於新凯又连续推出了椒盐龙虾、酱骨龙虾、冰镇龙虾、泡菜龙虾等。慕名前来品龙虾的人愈来愈多，谈协作的人也接二连三。

　　“财产的差同性是县域特征的一个根底，也是构建当代财产系统的一个条件早提。”江苏省社科院地区当代化研讨院副院长丁宏以为，面临财产新开展，盱眙要对峙把龙虾这个最出名的文明品牌庇护好、操纵好，并阐扬其动员感化，指导国表里消耗者愈加存眷盱眙，建立好具有合作力的全域旅游目标地，打响“山川绿都淮上名都”的都会新品牌。

　　白是冷艳。凹土是一种有数非金属矿产资本，号称“千用之土、万土之王”，用处之大让人没法设想。盱眙凹土占天下总储量的49%。

　　银是光芒。“轴承之都”为盱眙添彩。十年一剑，盱眙产业园区吸收了近500个企业入驻，开端构成了轴承、凹土、新能源等特征财产。

　　从卢勇的塘口往北20千米，整洁齐整的大棚、可起落的网箱、大片的平坦塘口映入视线，当代化气味劈面而来，这里是科学养虾的“实验田”。

　　“虾稻共生繁营养离”是盱眙与院士专家和水财产大院大所协作的产品。卢勇的养殖塘接纳的是“一稻三虾”生态种养形式，稻前两茬，稻中一茬，第三季龙虾和水稻共生，一水两用、一田双收，11月上旬收水稻，一切稻茬全量还田。“虾稻共生”形式下的盱眙龙虾香米幽香适口，成为龙虾财产新品牌，同样成为盱眙龙虾财产一个新的增加极。

　　本年龙虾节时期，盱眙将走进深圳、上海、姑苏等海内出名都会，“十城联动”。同时，盱眙将牵手青岛啤酒节等出名节庆，联动办节，唱响共促都会“夜经济”的交响曲。

　　央广网淮安4月16日动静“盱眙不只是好吃、好玩的好去向，仍是一方做事创业的热土。”3月19日，在南京荔枝广场，盱眙龙虾直营店揭牌、纵贯车首发举动现场，江苏省盱眙县委书记邓勇当起了“首席采购员”，为盱眙龙虾上阵“呼喊”，约请各人到盱眙看绿水青山，遭到现场市民点赞。

　　盱眙，地处淮河下流，洪泽湖南岸，江淮平原中东部。“盱眙”，已经难读难明。《说文解字》曰：盱，张目也，眙，直视也。

　　从“大养虾”到“养大虾”，盱眙龙虾品格和产量连续提拔，科学形式动员一产扩面提质。2022年，盱眙龙虾养殖面积到达83.5万亩，此中稻虾综合种养面积66.5万亩，虾稻共生形式亩均产值5500元阁下，亩均纯利润2600元以上，比通例地盘一年种“一麦一稻”增收较着。现在，盱眙全县运营“虾稻共生”50亩以上的农户超越4000户。

　　“龙虾洗净、水跟虾平、拆放调料、烧熟就行。终端消耗者需求口感，这是我们首创的三包组合调料，别离处理底味、香味和回味，能够烧5斤龙虾，多种口胃，也有烦琐的单包调料。”许瑞海说，今朝，他的龙虾调料经由过程线上线下销往天下各地，每一年贩卖160多万包。培训、直播带货等新业态一个不落。

　　车辆驶进反动老区黄花塘镇，大片的养殖塘到处可见，养殖大户卢勇的600多亩“虾稻共生”养殖地就在这儿。2004年，卢勇去外埠打拼，厥后逛龙虾节，以为故乡的盱眙龙虾大有可为，便回籍养殖龙虾再创业。

　　在育种与养殖实验区，龙虾的糊口情况能够主动掌握。养殖大棚室内温度高了，能够翻开遮阳棚，干了能够加湿，闷了停止氛围轮回，缺氧主动加氧……龙虾的发展状况，经由过程物联网尽在“掌”握。

　　第一山是淮河道域一大人文景观，因北宋字画家米芾在此题写“第一山”三字而得名。但其周边根底设备落伍，人们糊口未便，也限制了景区开展。2016年，盱眙启动城北片区棚改工程，老城显山露珠，演变成了“旅游+文明+美食”的新高地。

　　盱眙龙虾博物馆是以龙虾为主题确当代化财产展馆，全景式展示了20多年来盱眙龙虾财产开展史和龙虾节演进史。自2000年龙年龙虾节举行以来，盱眙经由过程龙虾节不只拉动了消耗和盱眙经济开展，也进一步提拔了盱眙龙虾品牌出名度和影响力。今朝，“中国·盱眙国际龙虾节”已成为中国出名节庆。

　　跟着无数的餐饮店“走进来”和门客们“走出去”，盱眙龙虾这个“土特产”成了“金手刺”，动员相干财产链开展得风生水起。

　　“从前这里半山腰都是棚户区，小路很窄，情况脏乱。2005年，我回到故乡后，亲眼看着这里大变样，棚户区革新了，景区更美了。”丁倩倩是第一山景区的事情职员，提起这几年成区的变革，她看在眼里，乐在心头。

　　既然口胃、品格广受欢送，於新凯就阐扬本人多年干厨师的劣势，开端到场中心调料的研发。“我向老中医进修，也看了很多书，一门心机研讨药食同源。”在原有十三香的根底上，於新凯开辟立异，开端研制出了独家的十三香龙虾调料。

　　“传统的办法做育种尝试，倒霉于研讨和选育高品格的龙虾，接纳网箱，精准选育，今朝我们已胜利选育出一个新种类‘盱眙红1号’。它的发展速率、含肉值、抗病性，较今朝的种类有较着进步。将来还会有2号、3号……”在小龙虾家系选育池旁，江苏省淡水水产研讨所手艺员杜当高引见着差别地区的优良龙虾亲本在盱眙外乡繁育的状况。

　　打好龙虾特征牌、做大好人文景观大文章，盱眙2022年欢迎旅客586万人次，荣获天下县域旅游综合气力百强县、长三角最好悠享旅游都会等声誉。

　　2023年中心一号文件在培养强大县域富民财产方面提出，“施行‘一县一业’强县富民工程。”农业大县盱眙依托龙虾特征财产，走出了一条县域开展的特征之路，动员了全县20万生齿失业。

　　关于盱眙的将来怎样续写？盱眙县委书记邓勇说：“盱眙在县域经济开展和农业当代化建立上，将以龙虾财产为引领、以二次创业为驱动、以实体运转为支持，尽力打破种苗‘芯片’、片面延长财产链条、全速促进品牌立异，重抓预制菜开辟、快抓农文旅交融、大抓尺度化输出，跑出开展加快率，开拓开展新地步。”