香辣蟹用肉蟹辅以葱山东特征美食、姜、花椒山东特征美食、干辣椒等制成，香山东特征美食、辣、鲜、脆山东特征美食，滋味鲜嫩酥美，门客如云。香辣蟹进口虽辣，但这类烹饪办法把蟹的寒性和辣椒的热性融在一同，一寒一热、一阴一阳分离起来，香味扑鼻，吃下去觉得热而不燥，另有除湿祛痛的成效。

　　先用刷子把蟹洗净，去掉蟹的脚和钳。掰开蟹壳，掰开后，将腔内脏的处所洗净。再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，全置入盘里。

　　将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入炒锅中，放生抽江苏泰兴特征美食、盐、白糖和料酒，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻山东特征美食，便可出锅江苏泰兴特征美食。

　　食材质料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、油1汤勺、干辣椒、花椒、生抽、白糖江苏泰兴特征美食、盐、料酒

　　金秋时节，螃蟹肉满膏肥，是捕蟹、吃蟹的最好时节山东特征美食。除常见的清蒸做法，做成香辣蟹也是不错的挑选。特别对爱吃辣的人来讲，提到香辣蟹，老是不能自休。