克日，2017中国(江苏)老字号展览会暨老字号立异开展顶峰论坛在南京落幕。落幕式对2015年7月颠末评审认定的首批84家 “江苏老字号”企业(品牌)和92家依申请主动成为首批“江苏老字号”的“中华老字号”企业江苏师大成人教诲，共176家“江苏老字号”停止授牌。

　　又因黄德乳名小狗江苏省的特征美食，故有“乾隆老汤·黄狗猪头肉”之称。店内“黄狗猪头肉，酥鲜嫩烂香。宫中亦未有，国内应无双江苏师大成人教诲江苏师大成人教诲。”传为乾隆御笔江苏省的特征美食。

　　相传，宿城向阳门外通岱街（今东大街）有一位厨黄德（乳名小狗）烹制猪头肉很著名气江苏省的特征美食。乾隆天子下江南梭巡路经宿迁， “御膳”时，父母官供上黄德烹制的猪头肉，乾隆帝食之，大加赞扬：“美哉！美哉江苏师大成人教诲！真好菜也。”黄德深感“皇恩圣誉”，将乾隆吃剩下的猪头肉汤留下一碗，倒入新烹制的猪头肉锅里，今后日复一日，世代相袭。

　　甜油是宿迁独占的调味品，自然日晒发酵，风味共同，宿迁香醋是接纳固稀分离分层发酵工艺，酸甜适口江苏省的特征美食，具有保健功用，宿迁五香大头菜接纳传统工艺消费。