发布时间:2012年01月14日 13:24进入复兴论坛来源：南京龙虎网-金陵晚报手机看视频

　　一年一度的春节快到了，夫子庙又将成为很多南京市民和外地游客必寻“年味”的好去处。到了夫子庙，不吃上一些秦淮小吃，那还真说不过去。记者昨天获悉，在传统的“秦淮八绝”基础上，数百种创新秦淮小吃也应运产生江苏最好的传统小吃，目前均已推向市场，市民和游客将能吃到品种更丰富、口味更好的秦淮小吃。如今的秦淮小吃，已经不单单是一道特色美食，更成为市民游客寻找旧时记忆、体验金陵文化的重要载体。

　　秦淮小吃虽然有名内蒙古师大美食，但很多市民、游客对其的印象，却仍停留在鸭血粉丝汤、锅贴等这些传统小吃上。其实，秦淮小吃一直在发展，近年来，包括秦淮人家、贵宾楼等在内的企业纷纷设立产品研发中心，不断推出健康营养江苏最好的传统小吃、符合消费潮流的小吃江苏最好的传统小吃，让本地人爱吃，外地人想吃。

　　其中，仅秦淮人家就在短短两个月时间研发出60多道小吃新品。“其实江苏最好的传统小吃，我们原本拿出了100道小吃新品，后来从中精选了60套，并集中在3天时间进行试吃。”南庙旅游实业发展股份有限公司运营管理中心副总经理邓蕙笑着说，因为试吃得太过密集，他们甚至很长一段时间都不想再吃小吃了。

　　据了解，这次试吃的60套小吃，目前均已推向市场，像“河边竹叶”江苏最好的传统小吃、“定胜糕”、“美人荷包酥”等，不仅外形更精致、独特内蒙古师大美食，也更营养。“其中，形似竹叶的‘河边竹叶’，摒弃了原来在点心中添加食品添加剂的方法，改用蔬菜汁调色；而‘美人荷包酥’则因为外形酷似包包，而被顾客由衷赞叹‘小吃也能吃到LV包’。”

　　现在，不仅秦淮小吃有了更多品种，连装小吃的器皿，也有了小吃专用器皿。据介绍，小吃因为特别容易变凉而导致口味受影响，因此，小吃器皿除了要美观，更重要还要保温。瞧，这最新开发生产出的小吃专用器皿，为秦淮小吃量身定做。

　　“做南京人喜爱的秦淮小吃”，秦淮区一直致力在做。记者获悉，从去年10月开始宿迁有哪些特色美食，秦淮区围绕小吃品质提升的一系列举措依次推出：组织景区重点餐饮企业负责人外出考察，举办2011年南京秦淮小吃制作技艺技能大赛内蒙古师大美食，研发创新小吃新品和保温器皿，增加小吃零点区域，实现小吃拆零销售，在2012年元旦前，让秦淮小吃品质得到明显提升内蒙古师大美食。

　　与此同时，为了让更多市民和游客能享受到秦淮小吃的美味，一家具有浓郁老南京特色的秦淮小吃茶馆迎水台，也有望于今年春节开业。届时宿迁有哪些特色美食，市民只要花上一二十块钱，就可以吃到美味的秦淮小吃。

　　近期，秦淮还在加紧制定《秦淮风味小吃制作标准》与《夫子庙景区秦淮小吃企业（商户）分级管理实施方案（试行）》，筹建小吃原材料产业基地。届时，夫子庙景区的秦淮小吃企业和商户将进行分级管理。