“因荷得藕”江苏好吃的美食，该集开篇就是江苏宝应的“全藕宴”，藕作为食材自己其实不冷艳江苏美食引见，但全藕宴倒是食材使用聪慧的极致。好比藕粉圆子看不到藕江苏好吃的美食，用干果五仁做馅，藕粉用来裹馅，圆子沾上藕粉后，入滚水烫制，重复五六次。因藕粉中含有两种差别性子的淀粉，百分之十五溶于开水，而百分之八十五颠末糊化构成凝胶，藕粉圆子进口光滑糯软，细嚼又是干果的幽香。

　　而在全藕定亲宴上，藕成了别的的配角，藕付与宴席的幸运感，好似花言巧语。全藕宴的多道菜品深得民气。好比蜜汁捶藕，从唐朝传播至今江苏好吃的美食，荷叶粉蒸肉与藕粉圆子都始于清朝，藕糕藕饼也是传统小吃江苏美食引见。实在，藕饼藕粉圆也是江苏很多处所的传统美食，因而江苏吃货们纷繁暗示，江苏美食太多啦，几乎吃不敷江苏美食引见。

　　作为一档美食记载片，舌尖团队的镜头里不只美食诱人，各地的光景更是如画普通。这一次姑苏的表态江苏好吃的美食，再一次冷艳了天下观众。

　　而在21日晚播出的节目《宴》中，江苏美食和美食家盛大退场。江苏宝应的“全藕宴”使人憧憬江苏好吃的美食，而更使人印象深入的，是姑苏美食家叶放率领各人明白的《红楼梦》中使人憧憬的茄鲞。吃货们纷繁暗示，这也太会吃了！

　　此中“用具”“食养”“交融”是三个新的创作主题标的目的；同时第三季还富有更多关于汗青文明、人物运气和食品干系的考虑。

　　文会宴，望文生义，是一场文人聚集把盏言欢的酒局。宴上的美食常常会出如今文人骚人的诗词文章中。

　　而文会宴的“重头菜”，是一道有千年汗青的金齑玉脍。以太湖鲈鱼为质料，裹入橙丝，佐以高汤南瓜酱汁江苏好吃的美食，滋味清甜又回甘。

　　他起首推介的是《红楼梦》里纪录的茄鲞刘姥姥在大观园中品味的“跑了味儿”的茄子。

　　据引见，《舌尖3》共8集，每集50分钟，主题别离是“用具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“交融”。

　　姑苏人对美食的讲求向来著名，但没想到在汗青长河中另有这么多精美高雅的苏帮菜，光是看看图片口水都要流下来。