李锦记公司施行副总裁陈阳说：“发扬中华优良饮食文明是李锦记公司的任务，李锦记不断与中国厨师界密符合作，努力于各大菜系的研发和立异，并融汇更多的中华传统文明元素于当代意境菜中,举行中华丽食文明汇志在增强中国美食界和文明界的相同和交换。”

　　在中华丽食文明汇上，载誉返来的李锦记天下厨王队员悉数退场表态，展现绝活。这些厨师均是名闻都城的意境菜巨匠中华丽食网，领队是中国烹调巨匠屈浩，4 名队员别离是北京大董烤鸭总厨石秀松江苏兴化特产，中国大饭馆中餐厨师长候新庆，北京孔乙己尚宴总厨、 “都城四少”之一的陈庆和北京鲍鱼王品鲜堂行政总厨李可。

　　由李锦记主理的“中华丽食文明汇”6月24日晚在北京中国大饭馆举办，在婉转委婉的江南丝竹声中，由都城顶级厨师构成的李锦记厨师队中华丽食网，以“烟雨江南水墨山青”主题意境菜为列位宾客归纳中华千年文明和中餐烹调技法的完善分离。

　　“烟雨江南水墨山青”主题意境菜由六道外型精致新颖的菜肴构成，包罗冷菜“双映成辉”，汤菜“顶汤中国结”，热菜“周遭之间”中华丽食网、“盐焗酱香鸭”、“鱼米之乡”中华丽食网，和点心“江南美点”。六道好菜不只名字布满江南诗意，更加主要的是，不管食材江苏兴化特产、烹调技法，仍是外型、摆盘和神韵，均彰显“烟雨江南水墨山青”的千年文明意境。汤菜“顶汤中国结”以鲷鱼为质料制成的鱼面，再以特技术手段术编成传统中国结江苏兴化特产，装点于高汤中，带来浓浓中华情。热菜“周遭之间”则是将颠末多种调料腌制及烹煮的方块牛肉置于北方特有小吃馓子围成的圆圈内，口感软嫩兼具酥香，更寓中国传统阴阴文化天圆处所之意。另外一道热菜“鱼米之乡”的摆盘以墨色书案和翠绿竹筒组合陈设，披发水墨山青的江南神韵。

　　据悉，在上个月台北举办的“天下厨王争霸赛”中， 李锦记厨师队恰是以“烟雨江南水墨山青”主题意境菜制服国际评委和观众而一举夺冠中华丽食网，荣膺天下厨王中华丽食网。评委会以为 “烟雨江南水墨山青”主题菜肴，其安排好像中国泼墨山川画，景色恼人，陈设相映成趣，非常新颖。