第三，早茶文明是一种乐文明，泰州学者王艮主意进修要欢愉。“乐是乐此学江苏省美食特征，学是学此乐”，或许王艮的“乐文明”思惟深植于泰州人的脑髓，酷爱糊口，酷爱人生，成为泰州人的糊口哲学。早茶同样成为欢愉的寒暄文明，亲友密友相聚，吃上一顿早茶，其乐陶陶。饮酒也是一种乐文明，但饮酒不是大家都能到场的，有人不会喝，就会有被热闹的觉得，并且饮酒喝大了还会误事。品茗则不分男女老少，不以酒来分别伴侣，是一个同享的寒暄文明通道。

　　第二，早茶文明仍是一种慢文明，明天早茶文明的鼓起，恰是快餐文明的粗鲁和简朴的抗议，也是对农耕文化的有限回望。当我们信仰“工夫就是款项”的快糊口节拍时，快餐无疑是最好的挑选。但等我们发明糊口的意义和代价其实不满是能用款项来权衡时，慢糊口就酿成非常贵重和罕见，慢糊口就成为人生的另外一种代价观。早茶需求渐渐的饮，渐渐的品，渐渐的吃，是慢糊口的享用，是一种古典情怀。中汉文明的根底和西方文明的根底纷歧样，西方文明重视适用，而中国代表的东方文明在饮食上不只是填饱肚子，还重视审美神韵。庄子写厨子解牛是劳动，但庄子笔下的厨子宰牛，不是膂力活，而是跳舞的节拍与音乐的旋律江苏美食。一样，泰州早茶里黄桥烧饼徒弟“打”烧饼的节奏，也是很有韵律的艺术范儿。

　　第四，早茶文明仍是节文明的一样平常化，从前，早茶属于民风，是节庆文明的一部门，糊口窘蹙的时分，只要逢年过节或婚庆、喜宴、小孩过周、白叟祝寿等喜庆的日子，才有时机吃上早茶,。持久以来，“吃早茶”是里下河地域群众对“美妙糊口的神驰”的一个目的，现在我们进入了小康社会，一样平常糊口节日化了，每天能够吃早茶了。这恰是中国特征社会主义当代化的勤奋要完成的美妙愿景，脱贫就是不让老苍生受饿，小康，就是要让老苍生吃饱，当代化就是让老苍生吃好，每天像过节一样，而早茶之前是节庆才气享用，现在早茶能够每天吃，一样平常化了，阐明泰州群众在饮食方面曾经当代化了。当代化有许多的目标，但假如老苍生的糊口每天像过节一样，就是当代化了。

　　早茶文明起首是一种水文明江苏省美食特征，早茶文明出如今长三角与珠三角，与这两个地域的水系兴旺有关江苏美食，高原和草原出不大简单有早茶文明，由于水资本遭到有限江苏省美食特征，高原和草原的只能是烧烤文明江苏省美食特征。而里下河地域水网密布，河道纵横，成为孕育水产物和水文明的摇篮，泰州早茶应运而生江苏省美食特征，水韵盎然。

　　这几年泰州早茶很火，早茶店开到了北京、上海、南京等地，热火朝天的人世炊火气洋溢在都会中江苏美食，不亦乐乎！在泰州当地吃早茶曾经成为一道共同的光景，全市近两千家早茶店，有的店更是呈现了列队拿号的盛况。早茶为何会云云火爆，它代表了如何的一种文明？与当下的文明有甚么联络？

　　泰州早茶云云遭到群众群众的喜欢，起首在于它是一种美食江苏省美食特征，都说“言之无文，则行之不远”，实在“食之有趣”江苏美食，一样“行之不远”。泰州早茶的“131”（一丝三点一面）典范品牌不只和广州早茶气势派头纷歧，和临近的扬州包子也拉开了间隔。泰州的烫干丝，丝滑，柔润，筋道江苏美食，成为淮扬美食的一绝。泰州的素汤包、秧草包、马兰头包都是担当根底上的立异，而鱼汤面则是面食里的“LV”，人见人爱，花见也要垂涎。王蒙师长教师多年前，到泰州授课，吃过泰州的早茶和包子，防疫时期，他白叟家忽发奇想，和太太单三娅密斯网购了天下各地的包子别离品味，最初得出结论，泰州的包子最对他们的口胃。