第一日的课程由镇江高档职业手艺黉舍烹调专业中式面点西席、江苏省职业院校妙技大赛一等奖得到者陈唯屹教师讲课。从镇江百大哥字号宴春酒楼的早茶开端，陈教师还联络到了镇江3000多年的汗青、共同的天文地位，率领小营员们理解处所特征餐饮品牌；以一壶清茶几碟小菜配上一些点心，让孩子们在体验美食建造的同时，也感遭到了“镇江人的一天”。教师不只课前经心筹办了丰硕的食材，并且在直播中演示了蟹黄汤包和冠顶饺的建造全历程。课后小营员们还在课程群里分享了本人本节课的劳动功效，并配上了与家人配合分享劳动功效的幸运霎时。

　　第二日的课程从中国的八大菜系娓娓道来，开启了寻味镇江的传统菜肴建造之旅。当天课程的主讲教师姚佳既是镇江高档职业手艺黉舍烹调专业中餐烹饪初级技师，也是金山英才讲授名师江苏的美食文明。姚教师将实际与理论相分离，挑选了具有镇江特征的镇江醋排和素蟹粉这两道菜肴停止树模息争说，同时也活泼报告了菜肴背后的汗青故事。从质料的挑选到菜肴建造，深度分析操纵步调、解读建造要点，率领小营员们明白镇江的处所菜肴文明，感触感染这座爱吃“醋”、会吃“醋”、吃好“醋”都会人的炊火气味。

　　课后旋即收到理论的视频江苏的美食文明江苏盐城美食引见，来自菲律宾校友联的施白瑩教师发来了小营员们建造冠顶饺的建造视频。外洋营员暗示第一次包饺子，既是一个应战也很故意义。

　　金山网讯 为传承中华传统饮食文明，讲好镇江美食故事，7月18日下战书江苏盐城美食引见，由中国侨联、江苏省侨联指点，镇江市侨联主理，镇江高档职业手艺黉舍承办的2022“亲情中华∙寻味西津渡”镇江网上特征营在斑斓的镇江高档职业手艺黉舍南山校区正式开营。本次夏令营获得了镇江市委宣扬部、镇江市文广旅局、镇江团市委、镇江市旅游协会、镇江市留门生支属协会和丹徒区留门生支属协会等单元的撑持江苏的美食文明，吸收了来自菲律宾、美国、阿联酋江苏的美食文明江苏盐城美食引见、加拿大江苏的美食文明、日本、澳大利亚、马来西亚等多个国度和地域的上千名海表里青少年报名参与。本次举动共用时3天，包罗3场网上教室的直播，对外洋青少年停止线上理实一体化在线讲授，体验建造镇江传统早茶、处所菜肴微风味小吃，分享镇江传统饮食文明故事，配合理解处所菜点开展汗青，领会美食带来的舌尖上的跳动。

　　直播间中，营员们纷繁在留言板向教师表达了感激。此次为期三天的镇江美食线上夏令营，不只为各人带来的是六道富有镇江特征的传统菜肴的做法。以镇江特征饮食文明为纽带，交换豪情，更是教会海表里的孩子们学会亲手建造中国传统菜肴、深入感悟中华传统饮食文明。（通信员 姚隹 全媒体记者 杨镇海）

　　第三日的课程从镇江街边小贩叫卖的一碗热腾腾的片儿汤和回炉干开启，当天课程由镇江高档职业手艺黉舍烹调专业中式面点西席、江苏省讲授大赛一等奖得到者杨丽媛教师带来。课程中，将与各人分享镇江风味小吃的建造，触及到风味小吃食材的挑选、汤底的熬制等，历程详尽入微，将简朴的食材遵照传统技法经心烹制，这也勾起了许多视频前家长们儿时的影象。