{ info: { setname: 宁波老滋味！这些冬季美食江苏代表性，一个都不克不及错过, imgsum_bk: 7, imgsum: 7, lmodify: 2019-12-16 13:07:57, prevue: , channelid: , reporter: , source: 宁波公布, dutyeditor: 栗梦晴_ZJ202, prev: { setname: 宁波东进福建漳州特征美食，北仑西拓！滨江新城蓄势待发, simg: 宁波东进，北仑西拓！滨江新城蓄势待发, simg: 鱼鲞是宁波人很喜好的一道菜。鱼鲞的服法很简朴，普通只需将其蒸熟便可食用。在老宁波的口胃中，淡鱼鲞是下酒的佳肴福建漳州特征美食，咸鱼鲞则是隧道的压饭鎯头。, newsurl: # } , { id: F0H6135P75I20409NOS, img: 鱼鲞有两种晒法，一种是在竹器或鱼网上晒，另外一种是用绳索扎住鱼鲞尾部，吊在支架上晒。吊晒必需在鱼身上用竹篾撑住，以防鱼身合拢，影响枯燥。, newsurl: # } , { id: F0H6135Q75I20409NOS, img: 晒鱼鲞最讲求的是气候江苏代表性，渔民在晒鲞季常常会出格存眷气候变革江苏代表性。由于在晒的过程当中， 如半途下几天雨，晴和后再拿出晒，如许晒成的鱼鲞，质量就大打扣头。以是，最幻想的晒鲞时节，是入冬后的刮西冬风的好天。, newsurl: # } , { id: F0H6135R75I20409NOS, img: 宁波的海鲜自不消说，坐拥东钱湖、九龙湖等优良湖泊的宁波人，还喜好将淡水鱼晒成鱼干。, newsurl: # } , { id: F0H6135S75I20409NOS, img: 淡水鱼干凡是用草鱼、螺蛳青等种类晒制，趁着晴好的冬季西冬风刮起，不克不及晒太干福建漳州特征美食福建漳州特征美食、咸淡适中。东钱湖人喜好把青鱼尾巴烹煮成青鱼划水福建漳州特征美食，而剩下的大段鱼身就切成片晾晒成青鱼干江苏代表性，贮存起来渐渐享用。, newsurl: # } , { id: F0H6135T75I20409NOS, img: 宁波年糕发端于清代年间，是家家户户夏季里不成短少的食物。“年糕年糕年年高，一年更比一年好”更承载着人们对美妙糊口的神往。, newsurl: # } , { id: F0H6135U75I20409NOS, img: 恒久以来，宁波人风俗在夏季“搡年糕”。热火朝天的大灶头边上，欢声笑语，各人把压榨好的米粉揉碎、过网、装入蒸笼、放入灶头，待粉蒸熟江苏代表性，倒入漏斗状的机械。流水线上有人捣粉，有人切年糕福建漳州特征美食，有人晾年糕。, newsurl: # } ] }