江苏省淮安市当局副市长王向红代表淮安市当局向参与论坛的列位高朋暗示强烈热闹欢送和衷心感激常州美食引见。她说，饮食文明是增进天下列国群众加深认知的主要窗口。淮安作为中国四大菜系之一淮扬菜的主要起源地，尽力鞭策淮扬菜美食文明的发掘、传承、发扬和推行，主动申创“美食之都”。期望经由过程举行中餐国际化财产开展论坛，进一步展现中餐出格是淮扬菜的共同魅力，深化与海表里中餐企业交换协作，提拔淮扬菜国际化和立异开展程度。

　　天下中餐业结合会常务副会长邢颖，天下中餐业结合会监事会主席武力，江苏省淮安市当局副市长王向红，中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农，江苏省侨联副主席艾卉，四川旅游学院传授、四川省重点研讨基地川菜开展研讨中间主任杜莉，丹麦王国驻华大使馆初级商务官员向君，意大利驻渝总领事馆前商务到处长、中国意大利商会董事（西南区）、天下辣椒同盟秘书长张卢卡，淮安市商务局局长、港口办主任、二级巡查员张冬来，淮安市侨联主席田益民，江苏省餐饮行业协会会擅长学荣，江苏食物药品职业手艺学院副校长翟玮玮，天下中餐业结合会副秘书长梁硕和淮安市委宣扬部、市文广旅游局、市教诲局、市外办等部分相干卖力同道，部门本国驻华机构、海内餐饮龙头企业、外洋中餐企业家、海内结合国教科文构造创意收集都会的近百名代表参与论坛。

　　在论坛上，天下中餐业结合会常务副会长邢颖环绕《阐扬都会资本劣势，开展处所特征财产》，天下中餐业结合会监事会主席武力环绕《外洋中餐财产开展趋向阐发》，淮安市淮扬菜美食文明研讨会会长高岱明环绕《淮扬菜国际化的设想与考虑》，四川旅游学院传授、四川省重点研讨基地川菜开展研讨中间主任杜莉环绕《做强都会美食物牌，增进地区经济高质量开展》，美团餐饮行业开展部卖力人高萍环绕《数说餐饮·江苏篇》，意大利佛罗伦萨华裔华人妇女结合会会长、佛罗伦萨中原餐饮董事长王静环绕《从外洋中餐变局看淮扬菜开展》别离作大旨演讲，配合为中餐国际化开展出策划策，增进海表里餐饮交换互鉴、协作双赢，为鞭策淮扬菜与天下成立更普遍的交换、更严密的协作开拓新门路。

　　天下辣椒同盟秘书长张卢卡在致辞中说，意大利今朝有很多口碑出众、品格上佳的淮扬菜餐厅，意大利菜和淮扬菜，这两种气势派头悬殊的菜系互相碰撞，衍生了很多使人赞赏的新口胃、新菜品。将来，信赖经由过程更多文明和手艺的交换，海纳百川的中餐，必然可以交融更多的天下美食元素，为环球的门客们带来愈加丰满和极致的体验。

　　中国侨联兼职副主席、江苏省侨联主席周建农在致辞中暗示，中餐是万万海侨民胞毗连“家”的纽带江西菜十台甫菜，也是展现和传布中汉文明的主要窗口。比年来，中餐财产国际化水平不竭提拔，逐渐构成由传统餐饮财产向特征化、多样化、连锁化、高端化转型确当代餐饮新格式。江苏省侨联将与淮安配合勤奋，增强中餐文明的发掘、庇护、传承和发扬，鞭策中国餐饮业、淮扬菜与天下不停交融、做大做强。

　　本次论坛以“增进淮扬菜财产高质量开展”为中心话题，旨在构开国内国际双轮回新开展格式布景下，充实阐扬我国超大范围市场劣势和内需潜力，讨论中餐国际化和餐饮财产高质量开展之路，鞭策淮扬菜走向天下，助力淮安申创结合国教科文构造创意都会收集“美食之都”。

　　天下中餐业结合会常务副会长邢颖对论坛胜利举行暗示强烈热闹恭喜常州美食引见。他说，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，始于年龄，兴于隋唐，盛于明清，开展于今世，素有“东南第一佳味，全国之至美”的佳誉。作为淮扬菜次要起源地之一，淮安的汗青秘闻深沉，美食物种浩瀚，名店良庖辈出。比年来，淮安主动增进淮扬菜财产高质量开展，在淮扬菜食材、装备江西菜十台甫菜、科技、文明、人材、中心厨房、餐饮新批发等全财产链枢纽节点发力常州美食引见，主动参与“行走的大年夜饭”走进朝鲜等国际交换举动，并经由过程申请结合国教科文构造收集创意都会“天下美食之都”为事情抓手，鞭策淮安餐饮财产和美食文明的国际化、品牌化、特征化开展，提拔了淮安都会的文明软气力和品牌形象。他指出，天下美食，中国滋味。2021年是“十四五”计划的残局之年，高质量开展是“十四五”以致更持久间我国经济社会开展的主题，干系我国社会主义当代化建立全局。增进餐饮财产高质量开展，为中国苍生餐桌供给愈加养分、安康、宁静、甘旨的食物是我们配合的义务与担任。他暗示，天下中餐业结合会愿与淮安市委市当局深化协作，以餐饮财产立异驱动开展为根底，片面塑造淮扬菜财产会萃区高质量开展新劣势江西菜十台甫菜，配合为讲好中国故事、传布中国声音、让天下爱上中餐作出更加杰出的奉献。

　　运河三千里，醉美是淮安。5月24日，由天下中餐业结合会、江苏省侨联、淮安市群众当局配合举行的2021中餐（淮扬菜）国际化高端论坛在江苏淮安举办。