从传统来讲，腐败节前一两天是寒食节，禁炊火，吃冷食。因而人们做了麻油馓子，又叫“寒具”，既能够随时食用，又便利照顾。在淮安，一家家茶馓商店都忙得不亦乐乎，噼里啪啦的油炸声此起彼伏，细如线、黄如金的特性吸收各人争相品味。

　　俗语说，腐败螺蛳赛肥鹅。在扬州等地，螺蛳、河虾等适时河鲜遭到市民追捧去南京必吃十大美食江苏的美食文明，怎样做好这道美食，很多市民有本人的独家秘方。扬州市民张阿姨说，净水漂洗螺蛳的时分放一点香油，能够把螺蛳洗濯得更洁净。

　　腐败节必吃榜第一位，青团见义勇为。古时分人们做青团次要用作祭奠，现在曾经成了一道时令性很强的小吃去南京必吃十大美食江苏的美食文明。在姑苏去南京必吃十大美食，方才出锅的青团披发着艾叶芬芳，洋溢全部老街江苏的美食文明。很多门客甘愿列队一个多小时，也要试试这春季的第一道绿色。在宿迁沭阳，幼儿园的小伴侣们在教师的率领下，本人建造青团去南京必吃十大美食，绿色的面团在手中搓揉，包裹上豆沙馅，纷歧会儿一个个青绿色的小团子就呈如今长远去南京必吃十大美食。经由过程做青团的举动去南京必吃十大美食，指导幼儿理解腐败的由来微风俗，让幼儿感触感染中国传统文明的魅力。宿迁市沭阳县永康路伟才幼儿园小伴侣王语桐说，本人尝了一口甜甜的、糯糯的青团，很好吃。

　　（江苏广电总台·融媒体消息中间记者/杨尔希 杨国 姑苏台 沭阳台 扬州台 句容台 淮安区台 编纂/胡超）

　　阳春时节，除赏不完的美景，更有品不完的美食。近来江苏各地的时令美食纷繁上市，江苏人不露神色地把传统文明，藏在了一道道的美食里江苏的美食文明。

　　淮安茶馓商店东家岳云飞报告记者，茶馓求过于供，店里很忙，本人天天早上3点钟起来，比及早晨10点钟阁下才气忙完上班。淮安市民李路云说，腐败节前有个寒食节，要吃“寒具”，也就是这个茶馓。以是本人特别买一些吃，并且这个确实很好吃，又酥又脆。

　　在江苏的很多处所，另有夏历三月三煮荠菜花鸡蛋的传统。在镇江句容，村民们把新颖荠菜花冲刷洁净，与鸡蛋同煮，水开后，敲破蛋壳再煮一会儿，很快包含着满满春意的鸡蛋就上桌了。