中国八大菜系：4.闽菜：佛跳墙：闽菜起源于福州江苏淮安特征美食，以福州闽菜为代表，狭义闽菜指以福州菜为主体，代表着闽菜的文明与时髦。

　　中国八大菜系：8.徽菜：臭鳜鱼：徽菜菜系又称徽帮、徽州风味，是中国汉族八大菜系之一江苏淮安特征美食。徽菜是古徽州的处所特征，其共同的天文人文情况付与徽菜独占的滋味江苏好吃的美食，因为明清徽商的兴起，这类处所风味逐步进入商店，传播于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以致长江中、下流地区，具有普遍的影响，明清期间一度居于八大菜系之首江苏淮安特征美食。

　　中国八大菜系：2.川菜：开水白菜，国宴代表菜，有句话叫有种地步叫做“开水白菜”，这道菜看似简朴江苏好吃的美食，实则建造历程非常庞大。

　　中国八大菜系：7.湘菜：剁椒鱼头：又叫湖南菜，是中国汗青长久的八大菜系之一，早在汉代就曾经构成菜系。以湘江流域江苏淮安特征美食、洞庭湖区和湘西山区三种处所风味为主。

　　中国八大菜系：5.苏菜： 狮子头：江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。因为苏菜和浙菜附近，因而和浙菜统称江浙菜系。次要以金陵菜、淮扬菜江苏淮安特征美食、苏锡菜、徐海菜等处所菜构成。

　　中国八大菜系：1.鲁菜：糖醋黄河鲤鱼 ：是山东济南的汉族传统名菜。济南北临黄河江苏好吃的美食，故烹调所接纳的鲤鱼就是黄河鲤鱼。能够有的人不平鲁菜居第一，固然四川菜吃的人多江苏淮安特征美食，可是鲁菜汗青长久，放在现代也是皇家菜，这也是几百年来公认的，并非小编天花乱坠乱说的江苏好吃的美食，列位最喜好吃哪一个菜系呢？

　　中国八大菜系：6.浙菜：东坡肉：浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山净水秀，物产丰硕好菜美，故谚曰：“上有天国，下有苏杭”。

　　中国八大菜系：3.粤菜：白切鸡：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是广州菜，含南番顺，是中国传统四大菜系之一 。