本期节目以百年名店松鹤楼的名菜为线索，展现了如松鼠鳜鱼、雪花蟹斗、苏式船点等菜品的共同建造工艺苏菜的来源，间以本地文明学者的解读，活泼地报告苏菜的特征，及这类特征与吴地和吴地文明的联系关系。

　　苏菜，又叫苏帮菜，是江苏菜的简称。作为江苏省的主要都会之一苏菜的来源苏菜的来源，姑苏是苏菜孕育江苏南京美食排名榜、开展以致昌盛的中心代表区。苏菜来源于年龄，成型于唐宋江苏南京美食排名榜，昌隆于明清江苏南京美食排名榜。它是工夫艺术也是空间艺术，具有六合人和的内在：讲求随时令江苏南京美食排名榜，是天时；夸大新颖，是天时；以精密见长，是人和江苏南京美食排名榜。