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　　在徐州，丁妈妈牛蒡酱曾经成为本地的一道特征美食佐餐酱。不管是平居可见的家常小菜，仍是高端大气的节日盛宴，丁妈妈牛蒡酱都是不成或缺的调味品。它的呈现，不只丰硕了徐州的美食文明，还让愈来愈多的人们熟悉到了牛蒡这类共同的食材。它以本身共同的口感微风味，博得了人们的喜欢和歌颂。在将来的日子里，我们等待丁妈妈牛蒡酱可以在更多的场所和菜肴中阐扬感化，也期望徐州的特产美食文明可以持续发扬光大。

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　　甚么是牛蒡？牛蒡并不是是牛身材中的一部门，而是一种根茎类动物。牛蒡，属于菊科牛蒡属特征美食引见笔墨，是一种二年生的草本动物。牛蒡的植株高峻细弱，高度凡是可到达两米，养分代价极高，被誉为“蔬菜之王”。在江苏省徐州市丰县，牛蒡的栽种汗青长久，由于徐州共同的天文情况和优良的天气前提，生产的牛蒡品格上乘，以是牛蒡也被视为徐州的特产之一。来徐州旅游，走时必带的徐州特产就是丁妈妈牛蒡酱了。

　　丁妈妈牛蒡酱不只鲜香四溢、甘旨适口江苏十大特征美食，更含有丰硕的养分代价。牛蒡自己富含大批的卵白质、维生素、矿物资和人体必须的多种养分身分，具有调理血糖、血脂、血压、去脂助消化、低落胆固醇等多种保健成效。而在建造牛蒡酱的过程当中，丁妈妈更是保存了牛蒡本身的这些养分身分，在原本的传统工艺的根底上，环绕着口感等停止当代化的改进晋级，使丁妈妈牛蒡酱成为一道既甘旨又安康的好菜。

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　　那末，甚么是牛蒡酱呢？牛蒡酱是一种以牛蒡为次要质料江苏十大特征美食特征美食引见笔墨，经由过程烹调建造的调味品。在徐州，丁妈妈牛蒡酱的建造汗青长久，工艺共同。它接纳天利万亩有机栽种基地的牛蒡为质料，确保了质料的固有品格，同时也保证了酱菜的高品格。新颖优良的牛蒡搭配山东红辣椒和小米椒等多种食材，颠末传统的消费工艺“一酱”、“三去”、“六腌”、“九熬”十八道经心武艺，终极制成滋味鲜美、油而不腻的牛蒡酱江苏十大特征美食。牛蒡酱光彩红亮，口感醇厚，带有淡淡的咸香和牛蒡独有的风味，是徐州人们饭桌上必不成少的最好佐料。

　　颠末持续三天的庙会举动发明，出名的徐州特产牛蒡酱在市情上愈来愈遭到欢送，可是有很多人在初度听到牛蒡酱时城市带着些许迷惑：牛蒡酱中的牛蒡不是牛身材中的一部门吗？牛蒡酱岂非不是用牛肉建造的吗？明天就让我们走进牛蒡的天下，揭开这些曲解，细细品尝徐州特产牛蒡酱的魅力。