黄桥烧饼之以是着名，与出名的黄桥战争严密相连，1940年陈毅、粟裕批示的黄桥决斗打响后，黄桥镇12农磨坊，60只烧饼炉，昼夜赶做烧饼送到火线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的绚丽凯歌。束缚后，黄桥群众持续唱响“黄桥烧饼歌”。1949年黄桥烧饼名誉当选建国大典；1952年，毛泽东主席和江苏海安籍保镳队长陈长江闲谈时歌颂道：“黄桥的烧饼是着名的”；黄桥籍作家顾寄南的文章《黄桥烧饼》被国度教委核准编入中学教科书（初中语文讲义第三册第三课）；2001年11月，黄桥镇盛大举行了首届“黄桥烧饼节”，盛况绝后。1983年黄桥烧饼被评为“江苏省名特优食物”；2002年，黄桥烧饼荣获江苏省第八届食物展览会金奖；2005年再度荣获江苏省第十届食物展览会金奖。现在天下各地掀起一股黄桥烧饼高潮，黄桥烧饼的店肆片面着花江苏师大官网，黄桥烧饼已成为中国的“披萨”江苏师大官网江苏 师范 大学。

　　黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，是自古以来深受人们喜欢的物便宜美的快餐食物。黄桥烧饼是陈腐的传统食物，远近著名，已有近千年的汗青。究意是谁的创造缔造，如今曾经没有人能说分明。据《随国食单》载称，烧饼的建造是“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂肪和面炙之。”黄桥烧饼汲取了现代烧饼建造法江苏 师范 大学，成为一种半干式面点，连结了苦涩两面黄，外撒芝麻内擦酥这一传统特征，并在花式种类上不竭改良，已从普通的“擦酥饼”、“麻饼”、“脆烧饼”等亨衢种类，开展到葱油、肉松、鸡丁、腊肠、白糖、桔饼江苏师大官网、木樨、细沙等十多个差别馅的精巧种类，烧饼出炉江苏 师范 大学，色呈蟹壳红，不焦不糊江苏师大官网、不油不腻，形、色香味俱佳江苏师大官网。

　　黄桥烧饼的质料是很讲求的，必需是黄桥处所产出的，它的次要质料是面粉，猪油，花生油，芝麻。因为水土干系黄桥地域产的猪肉成品和花生出格香江苏师大官网，以是明清时在苏南大都会和南洋各都城是抢手货。

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