1997年出书的由国度旅游局构造编写的《中国旅游饭馆办理与效劳2000问》纪录：“淮扬菜是扬州、淮安、淮阴三方菜的组合。”

　　1994年出书的由国度旅游局人事劳动教诲司编写的《餐饮效劳与办理》纪录：“淮扬菜是扬州、镇江江苏美食图片及引见、淮安等地风味菜肴的总称。”

　　笔者同广阔网友遍及觉得，这些人（以扬州“广陵王聊汗青”之流为主）辟谣说“淮安劫掠淮扬菜肇端于2001年丁解民书记主政淮安后”之说，纯属流言蜚语。迩来江苏美食图片及引见，其“网黑”成员已呈拉帮结派之势，就“淮扬菜”相干话题，忽视汗青之实，极尽辟谣离间之能事，肆意妄为，能够已然冒犯了国度有关法令！

　　1990年出书的由陈光新主编的《中国烹调史话》纪录：“淮扬风味江苏师大排名，是淮安、扬州、镇江三到处所菜的总称。”

　　1991年出书的由上海市中国游览社编写的《中国旅游揽胜》纪录：“淮扬菜是淮安、扬州、镇江菜的总称。”

　　为有力冲击“广陵王聊汗青”等网民之猖狂气势，不让淮安、指导、“淮扬菜”无端蒙羞，现经网友“淮阴小侯”等热情汇集来自中国变革开放至2001年间，各级各种公然出书物对“淮扬菜”的有关纪录，在此根底之上，收拾整顿出《部门媒体、出书物关于淮扬菜起源地之界定条目》，今在此姑且不作任何客观评价，以无视听，且一并以飨存眷“淮扬菜之争”之读者。

　　1987年出书的由共青团中心宣扬部编写的《青年糊口手册》纪录：“江苏菜又称‘淮扬菜’，是淮阴菜和扬州菜的合称。”

　　本文为《淮安——淮扬菜起源地（一）》，接下来，我们淮安网友将视状况开展，或持续撰文维权江苏师大排名，敬请网民伴侣们存眷为感！

　　究其缘故原由，次要是包罗部门扬州网民在内的别有效心之人士，试图独有“淮扬菜”起源地，无故、肆意进犯淮安之故。

　　1994年出书的《中国度政大典》纪录：“淮扬菜概述‘淮’是指江苏淮阴一带江苏师大排名，以淮安为代表，‘扬’是指江苏扬州市。”

　　1990年出书的由北京市饮食效劳总公司、市旅游奇迹办理局编写《中国名菜谱——江苏风味》纪录：“淮扬风味以扬州、两淮（淮安、淮阴）为中间，以大运河为骨干，南起镇江江苏美食图片及引见，北至洪泽湖周近，东含里下河并及于内地江苏师大排名。这里水网交错，江河湖荡所出甚丰。肴馔以油腻见长，味合南北，概称为‘淮扬菜’江苏美食图片及引见。”

　　1981年出书的由上海市效劳食物手艺中间编写的《菜谱集锦》纪录：“淮扬菜是扬州菜、淮安菜和镇江菜的总称。”

　　〞起源地之界定，说假话，原来并没有太大争议。但是，比年来却变得愈发模糊起来，让诸多存眷、喜欢淮扬菜的拥趸者变得一时空中楼阁，难于适从。

　　1994年出书的《北京市外事效劳职业高中课本》纪录：“淮扬菜原指江苏的淮安、扬州、镇江，这三地同处漕运一线，菜肴风味根本不异，以是合称淮扬菜。”

　　1985年由北京市旅游局主编的《北京特产风味指南》纪录：“淮扬（即淮安、扬州之合称）风味，是江苏菜系中的三根（南京、姑苏、淮扬）支柱之一。”