俗语说：“无酒不成宴”，而在端五节的餐桌上江苏吃辣的处所，饮的酒与素常差别，是用雄黄浸泡过的徐州白干，称雄黄酒，有杀菌消毒之成效。徐州过端五节，还会赶“五毒”庙会，拜药王。药王是能够克服“五毒”、保人丁兴隆的仙人。小孩子们也会穿上“五毒衣”和山君鞋，和家人一同赶会。

　　老南京人吃鸡蛋压顶，无锡人却对咸鸭蛋情有独钟。俗语说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。端五节预示着酷热的炎天行将降临，动动物性命举动进入兴旺阶段，再加上天气湿润，病虫细菌活泼，简单激发浩瀚疾病，而蛋形如心，吃了蛋就可以使心气肉体不受吃亏。

　　端五节光吃粽子就可以够了吗？不，老南京必然要再吃粽子锅里煮出来的鸡蛋，听说这个服法叫“压顶”，能够全部炎天都不生疮。除此以外最风趣的是，端五风俗贯串老南京一样平常糊口的一成天，分时段停止，不成搞错。

　　天一亮就要插艾驱邪，挂“蒲剑”斩妖。上午挂“艾虎”画符，既是节日装点，又能辟邪。中午晒端五烧大蒜。晒端五，体弱多病的人要在太阳下晒一会，听说能把身上的邪气晒跑，病晒好。烧大蒜，每家会把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，不克不及分吃。薄暮喝雄黄酒看龙舟赛，夫子庙秦淮河是许多市民的首选之地。

　　传播官方的故事《白蛇传》，是以雄黄酒解蛇毒，现白蛇本相。故事中法海地点的金山寺就在镇江，因而这类风俗，在镇江非常流行。

　　旧时的泰州不只会在端五赛龙舟，里下河一带从春季开端另有“会船”风俗，持续相称长工夫。姜堰、泰兴某些处所上的人们会踏上划子，在家前屋后的水池、苇荡里泛舟，舟上之家，则要在船主进行一些以货换货的商品买卖。

　　泰州另有“吃了端五粽，才把棉衣送”的谚语，报告人们，只要端五当前气候才真正酷热起来，没必要担忧忽然降温，能够定心肠将棉衣珍藏起来江苏吃辣的处所，粽子也因而有了时令意味意义。

　　端中午，姑苏官方另有斗草的游戏，范成大《四时故乡杂兴》诗有“青枝满地花散乱，知是儿孙斗草来”之句，可见斗草之盛。所谓斗草，一种是互答花卉名，《红楼梦》中就有如许的纪录：“这一个说我有观音柳，那一个说我有罗汉松；那一个又说我有正人竹，这一个又说我有佳丽蕉”云云轮回比答，谁能答到最初为胜。另外一种是到田野收罗茎草，二人草草相绞，断者为败。

　　欧阳修的“恰是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”；苏轼的“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟”；陆游的“粽包分两髻,艾束著危冠”古诗词里的端五风俗，你晓得几？

　　这起冤案，激起了东台群众的激烈对抗。他们相约在蒲月初五端阳节此日，以“关帝显灵”为保护，数十万公众，一手拿钉耙大锹，一手举着红萝卜头为叛逆标记，放火燃烧詹军的兵船。此次叛逆，詹以安被叛逆师打死，兵船局部焚尽，知县闻风丧胆，人们翻开牢狱，救出了起诉的民女。为了留念此次叛逆的成功，每一年蒲月初五，东台官方都要吃红萝卜，此俗至今仍旧存在。

　　据相关材料引见，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏日膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。每逢端五节此日，无锡的妇女们起得出格早，用黄金山、金银花藤江苏美景图片大全、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混淆而成的“草头汤”，来煮咸鸭蛋，供家人当早饭食用。

　　扬州的粽子自古就很著名，口感紧实，很有嚼劲，这和扬州人包粽子的技术有关。扬州人包的粽子有鲜肉、腊肠、红豆、蚕豆等，外形有斧头粽子、小脚粽子、三角粽子等。除粽子，扬州还多一项共同的端五食物绿豆糕。端五回外家，带的礼物里肯定要有绿豆糕的。扬州人端五宴的菜谱里必须要有十二红，代表一年十二个月里，月月红火：烧仔鸡、红烧肉、剁老鹅、烧黄鱼、炒长鱼江苏吃辣的处所、炒虾子、炒苋菜、炒蚕豆瓣、拌黄瓜、拌凉粉、咸鸭蛋。。。丰硕多彩，从前人家再贫苦，也要在端五此日，烧一条黄鱼，如许才气预示此后的糊口红红火火。

　　盐城东台官方有端五节吃红萝卜的风俗。相传江苏吃辣的处所，此俗源于清代的农人叛逆。同治元年，李鸿章旗下有一个叫詹以安的七品武官，自恃降叛有功，横行霸道。一天，詹以何在东台十字街浪荡，瞧见“沈记”熟食店有个女人斑斓姣美，顿生歹念，将沈女人抢上船肆意践踏。沈老夫也惨遭毒打，一命丧生。沈女悲忿交集，纵身投河自杀。沈母见状，痛不欲生，一头撞向三昧寺石碑。一家四口只剩一个14岁的女儿。她到县衙伐鼓鸣冤，知县不但不掌管公允，反将她投入缧绁。

　　姑苏端五节与其他处所最大的差别在于，它留念的是年龄期间吴国名将伍子胥。留念伍子胥的端五节是姑苏极其浩大的官方节日，伍氏先人会在端五会萃姑苏。姑苏还会举办龙舟赛舟角逐来留念伍子胥。按照纪录，姑苏是端五节龙舟赛舟的发源地。《事物原始》载：“赛舟之事，起于勾践，今龙船是也。”汉朝赵晔《吴越年龄》也以为，龙舟的来源“起於勾践，盖悯子胥之忠作”。

　　徐州人包的粽子，极具处所特征。旧时徐州的粽子很罕用糯米包，用的是本地乡村消费的黍子，粽子的包法上，多取三角形，也有四角形的，俗称斧头粽子。

　　节前，半子备咸鸭蛋、枇杷、酒等“节礼”赴岳母家送礼，谓之“张端阳”，新半子送礼的重量比老半子要重。丈母娘只会心味性地“收”下部门礼物，会对半子说，情意我领了，这是请你带归去算我请亲家母吃的。同时也会附加一些本人的礼物回赠。这类礼俗如今也还盛行，以是常州的半子们可得“长点心”了。

　　镇江人也有“过端五，吃十二红”的风俗，“十二红”均为蒲月应时蔬菜和水果，样样带红：有枇杷、红果、拌黄瓜、炝虾子、炝萝卜、烧鸭汤、凉粉皮、咸鸭蛋、炒苋莱、烧黄鱼、红烧肉、雄黄酒等。这不只是一顿简朴的午餐或晚饭，同时也它表现了中国人的传统看法和美妙希望团聚、安康、幸运。

　　每逢端五，很多处所的人会给小孩子穿上五毒衣、山君鞋，额头用雄黄酒画“王”字，而这些风俗，都与来源于镇江《白蛇传》有关。

　　南通人端五的中餐菜肴丰富，险些家家城市用粉皮、韭菜、芽菜、蛋皮丝、虾仁等和起来炒的一只菜，谓之“和菜”。处所长者自有一番传说：相传明朝通地屡遭倭寇骚扰，有一年的端五，倭寇又来进犯，抵抗的青丁壮们匆急之间，混和着肴菜餍饫一顿，然后抖擞抵御，打得倭寇魂飞胆丧。为了留念此次大胜，吃“和菜”的民俗今后便传播下来了。

　　晚年姑苏的端五，药店施药也是一个主要风俗。由于端五前后是各类毒虫出没较为频仍的时节，人们在田间劳作经常会被毒虫咬伤。因而，每到端五节，姑苏各地的药店城市向市民恩赐苍术、白芷、大黄等医治毒虫咬伤的经常使用药。

　　端五粽子不只馅料千差万别，连粽叶都各有所长。北方的粽子叶通常为箬叶和竹叶。江苏人多用芦苇叶。在泰州，农家裹粽子，必需得去芦滩采摘新颖的芦叶。人们成群结队，将一片一片苇叶采下扎好。回家将苇叶放铁锅里用水煮沸，再捞出来放在水桶内待用。

　　淮安人不只在端五当天吃粽子，还会在蒲月初六带出嫁的女儿回外家吃馊粽子（固然不会是真的馊粽子啦）。

　　（感激南京市委宣扬部、无锡市委宣扬部、徐州市委宣扬部、常州市委宣扬部、姑苏市委宣扬部、南通市委宣扬部、淮安市委宣扬部、盐都会委宣扬部、扬州市委宣扬部、镇江市委宣扬部、泰州市委宣扬部等多家媒体供给图文素材）

　　红枣粽子、鲜肉粽子又是一年端五，甜咸粽子之争曾经在吃货界打响。

　　由于隔了两宿才回家吃，故称吃馊粽子，古称“接女归宁”，以是端五节在淮安又称女儿节。关于女儿节，古文中有很多纪录江苏美景图片大全。蔡敦崇在《燕京岁时记》中记叙道：“凤仙花即彻骨草，别名指甲草，蒲月花之候，闺阁后代取而捣之，以介入甲，鲜红彻骨，红年乃消。”明朝沈榜《宛署杂记》中说：“燕都自蒲月月朔日至五日江苏美景图片大全，饰小闺女,尽态极妍,已出嫁之女,亦各归宁,俗呼是日为女儿节”。