東山鮑魚天文標志產品保護范圍包罗東山縣的西埔鎮、陳城鎮、前樓鎮、樟塘鎮常州美食汗青渊源、康美鎮、銅陵鎮、杏陳鎮等7個鄉鎮現轄行政區域及海疆常州美食汗青渊源。

　　鮑魚：古稱“鰒”、又叫“海耳”、“九節螺”、“千裡光”、“牛眉”，屬單殼類軟體動物，它是一種經濟價值較高的特種水產品，素有“海產八珍之冠”的美譽江苏最好吃的菜常州美食汗青渊源，含卵白質多常州美食汗青渊源，肝糖份高，營養豐富，肉質細嫩，滋味鮮美常州美食汗青渊源，幽香爽口，是好菜上的珍品，具有平膽明目常州美食汗青渊源，收斂生肌，降血壓，調腎虧，防癌病之成效。鮑魚殼中藥稱為“石決明”，是名貴的中藥材江苏最好吃的菜，可治眼疾江苏最好吃的菜。但野生鮑魚數量太少。1970年，中國科學院陆地研讨所、福建省水產研讨所和東山川產局，配合組成了鮑魚野生培苗試驗組。1971年，在中國初次獲得了雜色鮑魚野生培苗？潰？隨后便開展大面積野生培养鮑魚。1978年，這一研讨功效獲得全國科學大會的科學獎。現在國家已投資在東山建起一座中國最大的“鮑魚增殖場”。

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