大运河国度文明公园包罗京杭大运河江苏各地小吃、隋唐大运河、浙东运河3个部门及其10个河段，触及北京、天津泰州传统美食、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江8个省（市）。当前，各地经由过程展示文物遗存的文明、发扬汗青凝炼的文明江苏各地小吃、活化流淌伴生的文明，深化发掘大运河文明包含的中汉文化凸起特征，促进大运河国度文明公园建立，使大运河不竭绽放新时期文明光荣。…

　　“南庄浑浆凉粉”其次要质料为绿豆，建造工艺包罗挑选、打瓣、去皮、泡发、磨制、过滤、沉淀、撇浆、熟制、成型。食用时，进口光滑，非常爽口。2008年1月泰州传统美食，“南庄浑浆凉粉”被焦作市群众当局列入“第一批市级非物资文明遗产庇护名录”。

　　“本次举动的展开，旨在将传统民风文明及特征非遗文明美食走进大众，让更多的人理解并喜欢，将南庄浑浆凉粉的建造武艺传承，打造南庄镇文旅手刺，擦亮韩愈故乡的金字招牌。”南庄镇相干卖力同道暗示。（孟州市委宣扬部 作者：张冰）

　　“本年曾经是第二届孟州市民风文明会议及非遗美食‘南庄凉粉’展销会了，能把我们这项非遗美食推许出来江苏各地小吃，而且播种各人的喜欢，我们都感应十分快乐。”南庄二村党支部书记王林山说。

　　值得一提的是，当日举动现场，另有几名身着时装的旅客江苏各地小吃，穿越在集市之间泰州传统美食，自称是效仿前人潘安“穿越”千年游集市，再品“南庄混浆凉粉”。据悉，孟州市汗青长久，是唐宋八各人之首韩愈的故乡，“一文一武一美一仙”被人称赞。据传，中国现代汗青第一美男子，西晋期间文学家、政治家，有“桃花县令”之称的潘安，在河阳（今孟州）做县令时，十分偏心南庄混浆凉粉，常常坐车来品味，在南庄镇驸马庄村“潘安所”就是其在县城外的常住寓所。

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　　“南庄混浆凉粉”其特征在混浆上，虽然说天下各地五花八门凉粉很多，但混浆凉粉别处从未见到过。因孟州绿豆日照工夫长，淀粉含量丰硕，泥土中富含的硅、铁、锰、硒等微量元素及矿物资付与了孟州绿豆的保健特质。“南庄混浆凉粉”秉承传统建造工艺，富含高卵白和各种维生素、矿物资等，不只是一种美食，还可以清热解毒、解暑降温、消食健胃和均衡人体酸碱度，持久食用能够协助人体解除毒素，到达美容养颜之成效。

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　　为进一步发扬特征民风文明，营建主动向上、欢欣平和的节日气氛泰州传统美食，5月1日至5月3日，在孟州市南庄镇南庄二村南北大街，孟州市第二届民风文明会议暨非遗美食“南庄凉粉”展销会顺遂召开，各类民风文明演出、特征小吃、各种商品惠民展销等纷繁退场，举动现场人潮涌动，热烈不凡泰州传统美食。

　　“一边看民风演出，一边品味非遗美食，体验感真好！‘五一’不消进来玩，在家门口也能热热烈闹的，期望当前能多多举行这类举动！”现场大众王志兴说。