峰会将以基于中心厨房的预制凉菜财产开展为根底，环绕凉菜的食材挑选、建造、口胃立异等角度讨论预制凉菜的开展新思绪，聚焦江苏菜细分范畴凉菜之新开展，为江苏预制食材财产开拓新的开展赛道，满意新消耗市场需求，助力地域旅店餐饮行业降本增效。

　　本届展会拟约请五百多家食材企业参与，展品笼盖各种食材江苏美景、当地特征食材、预制食材产物、烹调工艺与装备、包装与储运装备等，还将展现相干的电商平台新手艺、农业新科技，为行业赋能，助力财产开展。

　　与此同时，展会将举行以地域特征食材淡水虾、团餐、餐饮宴会江苏美景、预制凉菜为主题的四场财产大会，和环绕艺术冷菜和江苏典范菜式立异的多场烹调大赛等举动，鞭策江苏菜立异、增进以江苏菜为主导的各地菜系交换，打造地区影响力食文明交换协作平台。

　　中国艺术明档交换会将以烹调武艺展现+集会交换情势显现，约请明档大咖切身教授由食材到菜品美陈的法门，协助旅店餐饮打造通明、整洁、高效后厨明档。举动还将举行艺术明档春季新品菜式公布会。

　　传承江苏菜文明，阐扬艺术冷菜之魅力江苏美景，以食材和烹调武艺立异，片面激起江苏菜之市场生机江苏美食引见与图片，提拔其品格和市场所作力，助力抢占长三角万亿消耗市场

　　举动环绕长三角地区江苏、浙江、安徽、上海四省市菜系，展开以江苏菜为主，杭帮菜、海派菜、徽菜为辅的菜式烹调角逐，由江苏省烹调协会站台背书并授牌。此举动以热菜为主，选用参展商食材50款阁下停止创菜，现场复原菜品，提拔参展商与展会互动性、主动性，缔造供需单方协作新场景。

　　本次举动由江苏省餐饮行业协会团餐委员会承办，约请江苏、安徽、浙江、山东四省团餐财产高低流各界精英和重磅高朋到场，环绕团餐财产开展、市场细分及定位、供给链建立、营销推行、大客户运营等主题分层睁开，深化钻研，分享纯干货。

　　为传承江苏菜文明、做强做大江苏菜财产，良之隆·2024第三届中国江苏菜食材电商节将于4月23-25日在姑苏国际博览中间盛大举办，天下各地优良食材厂家在姑苏集结江苏美食引见与图片，丰硕江苏菜食材供给，夯实江浙地域食餐财产链供给链江苏美食引见与图片，鞭策长三角地区财产晋级转型、高质量开展。

　　作为八大菜系之一，江苏菜寻求本味、清鲜安然平静，菜品气势派头雅丽、形质均美，与浙江菜不相上下，在国表里享有盛誉，它的许多菜品还被评为非物资文明遗产。

　　举动由组委会结合成婚财产察看开创人郑班长举行，以“五维营销”为主题：文明即营销、菜品即营销、场景即营销、效劳即营销、营销即营销，指点餐饮宴会企业学致使用江苏美景、修炼内功，走“差同化合作”之路。

　　美食与艺术同赏，本次江苏菜展将立异举行长三角名师良庖字画展，聚焦中国烹调巨匠名词字画江苏美景，经由过程食材展+食文明相分离的展出情势，逐渐影响到天下的名师良庖到场字画展，付与江苏菜展会更多人文气味，强化江苏展会的“书香”气质和文明盛宴之特性。

　　大会以河虾、小龙虾、罗氏虾、南美白对虾等江苏的次要淡水虾为主题，约请百余位财产各界高朋，环绕种苗培养、范围养殖、消费加工、菜品研发、市场推行等淡水虾全财产链路睁开讨论，为江苏淡水虾财产化高效开展奉献聪慧，提拔淡水虾的高效能转化，培养更大的消耗市场。

　　举动由中国艺术冷菜俱乐部结合金华市乡厨协会举行，构造天下各地乡厨到场角逐。环绕乡宴尺度化、乡宴预制菜品江苏美食引见与图片，一人一桌菜烹调显现，凸起展示各地乡宴文明和美食，吸取食材选用和烹调经历，立异提拔江苏菜的内在和品格。

　　本次角逐团队赛团队由3-4人组成，每组团队需在划定工夫内完成10-12道创意艺术冷菜及处所传统菜，磨练团队辅佐和出品才能，怎样又好又快地完成各种菜品的建造。而小我私家赛则请求每位选手建造两道菜：一道为艺术冷菜，另外一道为立异冷菜或旅店热销菜，精英会聚、武艺商讨，配合助力艺术冷菜立异。

　　本届展会由姑苏食和岛收集科技有限公司结合中国艺术冷菜俱乐部主理，中国食文明研讨会、江苏省渔业协会、江苏省烹调协会、江苏省餐饮行业协会团餐专业委员会、江苏省婚庆行业协会、姑苏市烹调协会协办，联袂各方力气共创江苏菜文明交换、供需协作江苏美景、立异开展的财产交融共生的大平台。

　　为庇护和传承江苏菜文明，鞭策江苏菜财产化开展，比年来，江苏省推出了一系列财务补助、税收优惠、手艺撑持和市场推行等政策，鼓舞操纵当代手艺和工艺立异传统菜品，和预制食材产业化的手腕来提拔江苏菜产业化消费加工程度，以顺应当代新消耗者的需求，增进江苏菜范围化、财产化的开展。

　　本次角逐团队赛将约请30个团队到场江苏美食引见与图片，以海鲜为食材，每一个团队建造六道以上色彩搭共同理、刀工精密外型漂亮大气的作品。而小我私家赛参赛小我私家将限定20人到场江苏美食引见与图片，每位选手零丁建造一道艺术海鲜冷菜，充实磨练选手的创意设想、烹调建造及摆盘外型才能。