“草船借箭”、“锦囊奇策”、“卧龙雏凤”、“激辩群儒”品美食忆三国旧事，都雅又有故事江苏代表性美食。

　　扬州“三头宴”是由清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头三道菜构成，是扬州非物资文明遗产的代表。

　　“游太湖山东特征美食，吃船菜”山东特征美食。船菜，望文生义，就是在船上建造，又在船上享用的菜肴。因而，太湖船菜又有“水上宴席”之称江苏代表性美食。

　　梅兰宴将戏曲与烹调文明相分离，以梅兰芳师长教师的18个代表剧目为布景，以戏成菜，喻形或喻意，组成该宴清丽多姿、高雅华贵的气势派头山东特征美食。 梅葆玖等京剧名士品味后，赐与了很高的评价。

　　以江南运河为主题，以运河美景、人文风俗江苏代表性美食、美食思惟为根底山东特征美食江苏代表性美食，以处所特征食材与苏帮菜烹调本领为依托研制的创意宴席。

　　梅兰宴因梅兰芳而得名。1994年，为留念梅兰芳师长教师生日100周年，由泰州宾馆朱国宾、方培力筹谋研制了梅兰宴山东特征美食。梅兰宴以淮扬风味为主，共有21道菜、9道面点和小吃。

　　克日，“中国菜”美食艺术节在郑州召开，中国烹调协会正式宣布了《中国菜天下省籍地区典范名菜、主落款宴录》。34个地区菜系江苏代表性美食，340道地区典范名菜，273席主落款宴新颖“出炉”。

　　2000年江苏代表性美食，梅兰宴支出《中国淮扬菜》，2009年支出《中国江苏名菜大典》。现在，在泰州宾馆、泰州会宾楼等旅店都能吃到梅兰宴。

　　此中，当选江苏十大主落款宴的，都是在江苏十分受欢送的菜式，也是各个处所的代表性名菜，具有较高的出名度和深入的汗青内在。泰州汗青长久，饮食文明积厚流光，十台甫宴，怎会缺席呢？