“埠子车轮饼”是乾隆年间传播下来的特征美食，相传乾隆五下江南四次驻跸宿迁，每次都要品味车轮饼，并作诗赞道“莫道京华糕点好江苏菜的来源和汗青，品来不及此珍异。”今后江苏菜的来源和汗青，香酥甜脆的车轮饼，成为宿迁人春节餐桌上不成或缺的“年味”食物江苏省特征美食小吃。

　　“江苏手刺”专题片是江苏开放大学经由过程系列专题讲授片的情势来展现江苏的文明资本江苏菜的来源和汗青，将在江苏电视台教诲频道连续播出。“江苏手刺”对发扬中国传统文明江苏菜的来源和汗青江苏省特征美食小吃，推行江苏处所特征文明，增进官方武艺的传承与立异阐扬主动感化和深远影响。

　　为了更好地效劳全民毕生进修，不竭丰硕社区教诲的进修内容，受江苏开放大学拜托江苏菜的来源和汗青江苏省特征美食小吃，宿迁开放大学与江苏开放大学、宿城区教诲局结合甄选“埠子车轮饼”作为宿迁特征汗青文明向全省推介。1月13日江苏省特征美食小吃，“江苏手刺”摄制组来到宿迁市宿城区埠子镇拍摄“埠子车轮饼”专题片。

　　摄制组拔取了埠子戴家“御楚牌”车轮饼从选推测建造到成熟的全历程，并对戴家车轮饼传承人停止专题采访江苏省特征美食小吃，具体引见了车轮饼建造的手艺要诀江苏省特征美食小吃、汗青传承、担当开展等。