阳澄湖大闸蟹是江苏姑苏的特产螃蟹，也叫净水大闸蟹，这类螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，有着“蟹中之王”的佳誉，母蟹蟹黄橙红诱人，有着凝脂似的蟹膏，吃着鲜中带甜，公蟹黄肥膏白，看着晶莹黏腻，口感偏丰腴圆润。

　　藏书羊肉是江苏姑苏的地标级美食，传统的藏书羊肉次要有2种做法，别离是白烧和红烧，白烧看着一清二白，汤色乳白，披发着最地道的美味，更重视原汁原味，看着羊肉白嫩，吃着细嫩滑口，羊皮弹性实足，还不肥腻。红烧比力磨练厨师的工夫，要把肉焖的酥烂脱骨却不失其形，酱汁浓醇而不粘稠，肉皮进口即化却不失油腻。

　　哑吧生煎是江苏姑苏的一道特征小吃，本地叫它生煎馒头，这类馒头底部煎的金黄，吃着硬香带酥，馒头身为红色，吃着坚实，咬上一口，汤汁卤味溢满全部口腔，汁水丰满。大口吃很过瘾，甜而不腻，酥脆适口，肉馅很新颖，吃着有嚼劲，底部皮子煎得脆脆的，上边还带有芝麻香味。

　　枫镇大面被誉为江苏姑苏“最难做、最精密、最鲜美”的一碗苏式面，面汤次要是用鳝骨、肉骨、螺蛳、酒酿等制成的，虽然说是荤汤，汤汁却很廓清，加上白焖肉做浇头。吃上一口肉，喝上一口清汤安徽特征美食有哪些江苏特征美食有哪些，那种酒酿的幽香味使人食欲大开，肉吃着酥烂不腻，进口即化，面条有弹性。返回搜狐，检察更多

　　姑苏的糕团冠绝全国，曾经被列入了非遗庇护，这里的糕团品种十分多，有拉糕、重阳糕、炒肉馅团、定胜糕江苏特征美食有哪些、双馅团、青团、糍毛团、赤豆猪油糕等，能够说一年四时都有差别的糕点，爱吃甜糯之食的小同伴，能够尝尝。

　　松鼠鳜鱼是姑苏市的处所传统名菜，这道菜不只是姑苏的名菜，同时仍是江苏省的十大典范名菜。建造这道菜十分磨练厨师的刀工和火候，先要将鳜鱼剔骨，然后刻上斑纹，腌制挂糊后下油锅炸至定型，再淋上糖醋卤汁，如许做出来的松鼠鳜鱼外脆里嫩，酸甜适口，许多来到姑苏旅游的旅客城市去品味一下这道菜，并且吃过的人都拍案叫绝。

　　奥灶面是江苏姑苏昆山市的一道特征面食，也是我国十大面条之一，许多人来昆山都要尝一尝这碗面，它次要分为两大种类，别离是红汤爆鱼面和白汤卤鸭面。这道面在做的时分讲求“三烫”安徽特征美食有哪些，其次就是浇头很丰硕，有卤鸭、虾仁、焖肉、爆鱼、爆鳝、香菇、牛肉等食材。面条金饰、爽滑、筋道，白汤面能够搭配上卤鸭、虾仁，看着清新江苏特征美食有哪些，好吃又养分，红汤面能够搭配上爆鱼或焖肉，吃着有滋有味，幸运感满满。

　　姑苏是中国东部饮食文明中间之一，是苏式饮食文明的发扬地，苏菜更是中国八大菜系之一江苏特征美食有哪些，用料上乘、讲求火候、浓油赤酱，这是苏帮菜的最大特性。

　　响油鳝糊是江南地域的一道传统名菜，属于苏帮菜，次要是用新颖的鳝鱼建造的，这道菜妙就妙在当鳝鱼在热油锅中滋滋作响的时分，四周洋溢的都是那种油脂香味和胡椒的共同香味，光彩偏深白色，食之柔滑软烂安徽特征美食有哪些。