高邮的咸鸭蛋，能够说全国著名。汪曾祺曾写过文章《端五的鸭蛋》，特地记叙了他对高邮鸭蛋的了解：“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，能够成批输出。双黄鸭蛋滋味实在无出格处。还不就是个鸭蛋！我对他乡人称道高邮鸭蛋，是不大快乐的，仿佛我们那穷处所就出鸭蛋似的！不太高邮的咸鸭蛋，的确是好，我走的处所很多江苏宿迁特征美食，所食鸭蛋多矣，但和我故乡的完整不克不及比拟！已经沧海难为水，异乡咸鸭蛋，我其实瞧不上。”

　　盂城驿开设于明朝洪武年间，是中国邮驿史上的“活化石”，它也是今朝天下范围最大、保留最残缺的明朝驿站。北宋出名词人秦观，写过一首诗叫《送孙诚之尉北海》，内里提到本人的故乡高邮，“吾乡如覆盂，地据扬楚脊。环以万顷湖，粘天四无壁。”盂城驿也因而得名。

　　云云别开生面的小吃是怎样做出来的呢？起首将精选的猪后腿肉剁碎，放入葱、姜、糖等搅拌平均，再装入小蒲包中扎紧。

　　除高邮芦苇荡度假村，这些年，高邮出力打造生态旅游，净水潭旅游度假区和运河沿岸的旅游资本获得鼎力开辟，各人能够过来纵情体验高邮的慢糊口，享用满意光阴。

　　水韵江苏，离不开悠悠运河。京杭大运河相同了江苏境内的11座都会，有60%的生齿沿河而居，广袤地盘、无数公众得以津润、繁衍，一座座城镇因之兴起、繁华。为主动指导江苏大运河文明带的文旅消耗新形式，增进江苏文明旅游财产高质量开展，省文旅厅、省播送电视总台结合建造全媒体文旅节目《游遍江苏》。节目组踏遍全省胜景奇迹和老街大街，发明官方艺野生匠，寻访文史专家、学者，探访光景背后的那些动听故事，让各人既有出行的激动，又有文明的打动，率领观众们发明史无前例的好玩江苏。

　　假如把高邮比作一首词，那末词牌就是《鹊桥仙》，上阕是汗青文明天然风景，下阕是人世炊火各色美食，交汇出汗青文明名城的共同魅力。明天就让我们走进词人秦观的故土高邮，寻梦江南水乡。

　　跟着时期开展，到清代末年，寺库买卖曾经愈来愈难做，垂垂鸣金收兵。墙面上这些班驳的印记，是寺库四周的民居留下的陈迹，光阴无言各地美食汇总，一间寺库足见汗青的澎湃奔驰，也看出了高邮城的荣辱兴衰江苏宿迁特征美食。

　　做好蒲包以后，再将它们放入煮锅江苏宿迁特征美食，这煮锅里的卤汁是老板早已筹办好的。每家的卤汁里都有酱油、桂皮、花椒、八角等牢固内容，但口胃略有区分。关于“正统的蒲包肉”，高邮人能够跟你吵上一全年。文火卤煮1个多小时后各地美食汇总，就可以够将蒲包肉打捞出来，冷却食用。

　　凭仗漕运，明高傲邮的富贵水平，相称于明天京沪高铁沿线的节点都会，无数文人骚人都在此停留。而在盂城驿，有一个你意想不到的出名人物已经做过驿站的幕僚，他就是蒲松龄！

　　置身万亩芦苇当中，好像进入一个芦苇迷宫，听芦叶沙沙江苏宿迁特征美食，赏芦花摇摆，看湖光粼粼，更能够百口上阵，打鱼捞虾捉螃蟹，体验高邮湖水乡共同渔家文明。

　　高邮湖是我国第六大淡水湖，江苏省境内第三大湖，它碧水浩渺，蒹葭苍苍，生态葱翠，曼妙奇异，不断占尽江淮大地千古风骚，令几文人骚人恋恋不舍，写下不朽的诗篇。

　　蒲包肉的外型像小葫芦一样，葫芦寄意福禄。蒲包肉在许多高邮民气目中各地美食汇总，就是故乡的滋味。今世作家汪曾祺在小说《异秉》中对它有如许一段形貌：“蒲包肉仿佛是这个县里独有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，内里衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟当前，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。切成片，很香。”

　　这片芦苇荡光景区总面积为35平方千米，此中陆空中积8平方千米江苏宿迁特征美食，水域面积到达27平方千米。由于景区里湖草应时茂盛，万亩芦苇一马平川，野活泼动物丰硕多样，以是被人们称作“自然氧吧”。

　　为了包管动静的通报，驿站划定了严厉的邮驿时程里限：驿卒日行三百里，每刻行三里四十五步，准确到步！假如早退还会受罚。“一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来。”恰是由于驿站对邮驿速率有着严厉的划定，才使得千里以外四川涪州的荔枝，仅仅是最多两日夜就可以送到贵妃案头去，比我们明天的快递还要快呢！

　　从大门往里走，全部寺库的中心部位就是这座存箱楼了。存箱楼呈“回”字形，俗称走马楼，由前后两进厅房及工具配房构成，中心是长方形庭院，外设走廊，存箱楼共有24间，是寄存金银金饰和珍贵物品的处所。存箱楼工具有广大的巷道，将周边的衡宇与之离隔，防火墙有80厘米厚，这类构造有很强的防火防盗功用，也是高邮寺库的次要特征之一。

　　高邮咸鸭蛋服从着一套传统的建造武艺，此中包罗质料处置、照蛋敲蛋、配料、提浆滚灰、缸桶腌制、成熟包装等。高邮咸鸭蛋最有特征的是用黄泥停止腌制，腌制的时分将生鸭蛋浸入用黄土、盐、白酒和水调制成的泥料里，等鸭蛋沾上泥料后，再滚上草木灰，掏出后放在空桶，20多天后，甘旨的高邮咸鸭蛋就可以够新颖出炉。

　　运河沿线本地货无数，实在最著名的仍是运河三宝，别离是邵伯的菱角、宝应的荷藕，另有高邮的双黄鸭蛋。

　　剥开螃蟹壳，掏出蟹黄蟹膏，做蟹黄油的步调正式开端，起首我们先把猪油和素油放入锅中，等油开后，放入葱姜蒜。然后顺次放入满满的蟹黄和蟹肉，小火熬制，哇，真是让人馋得直咽口水。

　　鼓楼是盂城驿的标记性修建物，登上鼓楼，高邮城的美景一览无余。西可看京杭大运河，以至高邮湖，北可观文游台，街巷鳞次栉比，诉说着昔日富贵。

　　走进盂城驿，劈面而来即是皇华厅。皇华，是对使节的尊称。小小的驿站为何会有使节来往呢？本来驿站并非我们设想中的那末简朴，邮政只是驿站的功用之一，驿站同时另有官方接待所，暂时看管所，和监察这三大功用。

　　高邮因运河而兴，铸就了高邮独占的水文明，便利兴旺的水上交通，又孕育着高邮汗青上主要的邮文明，它是天下两千多个县市傍边唯逐个个以邮定名的都会。恰是这共同的水文明和邮文明，让高邮有了说不完的故事。

　　清朝文学家、美食家袁枚曾在《随园食单》里指出：“腌蛋以高邮为佳各地美食汇总，色彩细而油多。”挖一筷子流着油的咸蛋黄，鲜、细、嫩、红、沙、油，搭配简简朴单的一碗粥各地美食汇总，热的暖和肠胃，凉的消暑祛热。看似简朴，却舒爽顺口，其中味道环绕齿颊，隽永绵长，这或许就是文人门客对这高邮咸鸭蛋云云赞扬的缘故原由吧。

　　和富贵繁忙的都会比拟，芦苇迷宫似乎是世外桃源，让人恋恋不舍。假如你流连忘返，那末就去船屋旅店体验一番吧。

　　高邮是大运河沿线一座具有长久汗青和丰硕文明遗存的都会，史称江左名区、广陵首邑。秦王嬴政于公元前223年在这里筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮。这里物产富饶，地灵人杰，历代人文聚集。北宋出名词人秦观就降生在这里。

　　少游宴，就是按照秦观所写的关于高邮美食的纪录，用新颖的高邮湖湖鲜、精美的淮扬菜烹调武艺和清雅朴实的宋磁器皿将它们逐个回复复兴，构成了质料清爽、口胃清鲜、出品清雅的美食特征。

　　假如问高邮有甚么好吃的美食，绝大大都人第一反响，肯定是咸鸭蛋。汪曾祺教师长教师几十年前就带头埋怨过了：“我对他乡人称道高邮鸭蛋，是不大快乐的，仿佛我们那穷处所就出鸭蛋似的！”

　　高邮寺库，曾是和珅私产，开设于清朝中期，是我国今朝发明的保留较好、范围较大的现代典寺库遗存。

　　难怪这不露神色的甘旨水乡，养出了中国最懂吃的作家之一，汪曾祺。汪教师长教师有一首写给故乡的诗：我的故乡在高邮，风吹湖水浪悠悠；岸边栽着垂杨柳，树下卧着黑水牛。这幅布满糊口气味的风景画，展示的恰是高邮委婉隽永的美。运河滨的高邮，依傍着流水的波澜生生不息，它既是一幅画卷，也是一首诗词，汗青天然与人文融合的诗情画意恰是江南才子梦中的“水乡”。

　　乌黑的大门，挺拔的柜台，另有冰凉的脸庞，听到这些形貌，你会遐想到甚么？在高邮，就有如许一处距今300多年汗青的奥秘地点。

　　据纪录，盂城驿昌盛期间事情职员200多人，送信的马匹130多匹，运输的船只18条，衡宇有100多间。由于邻近大运河，盂城驿也是其时天下主要的水陆两栖驿站。

　　高邮地处高邮湖畔、运河岸边，是一座“水做的都会”。大湖死水出好蟹，这里发展的高邮湖大闸蟹，养分丰硕、肉质鲜美、口胃极佳。高邮湖的螃蟹有多甘旨，早在几百年前，秦观就向他的好伴侣，美食达人苏轼激烈“安利”，写诗云：“鲜鲫经年渍醽醁，团脐紫蟹脂填腹”，可见高邮湖的螃蟹自古就是“网红”美食江苏宿迁特征美食。

　　节目自4月18日起在江苏大众消息频道播出，首播工夫为每周四20:30-21:00，复播工夫为每周2、周六 8:50-9:20。

　　去高邮看看，你会发明汪教师长教师这个气，生得很有原理：他的水乡小城，明显有很多炊火气实足的甘旨啊！

　　“未识高邮人，先知高邮鸭”。高邮鸭蛋着名，追根溯源乃是由于高邮麻鸭“系出王谢”。因其放养情况多为湖荡湿地，不只发展快、肉质好、产蛋率高，并且因善产双黄蛋以致三黄蛋而享誉海表里。

　　诗词里的菜，从菜名中就透着一股“仙气”。珠联璧合，霞鹜齐飞，纤云弄巧，山抹微云，光这些菜名曾经让人另眼相看，更别说它们的颜值和口胃双双在线。品味着美食，诗词佳句似乎也在唇齿间呼之欲出，一顿少游宴让我们既尝到了美食，也获得了文明的享用。

　　蒲松龄曾应密友之邀，在驿站做过7个月的驿僚，在驿站院落间彷徨，你的足迹或许会与蒲松龄的悄悄相叠。

　　现代没有保险箱，暗井的感化好像公开金库。由于金银是不怕水的，以是前人想了一个智慧的办法，把金银放到宝箱里拴到暗井中，假如需求用的话就取上来。暗井的井盖从前也十分荫蔽，和地砖统一个色彩，常人发明不了。如许一来，公开金库就像我们明天的保险柜一样宁静牢靠。真的要为高邮人的务实肉体和智慧才干点个大大的赞啦！